Kolak ranetki untuk musim sejuk
Kolak untuk musim sejuk dari ranetki
Apa yang bagus tentang ranetki?Penuaian epal boleh dikumpulkan dari akhir bulan Julai hingga lewat musim luruh, yang sangat memudahkan proses penyediaan.Mereka boleh digulung keseluruhan, kerana satu epal beratnya tidak lebih daripada 20-25 g.Untuk penyediaan, anda boleh menggunakan bukan sahaja balang tiga liter, tetapi juga yang lebih kecil, yang sangat mudah.Ranetki sesuai dengan mana-mana buah-buahan dan beri lain. Semasa musim panas, anda boleh memeliharanya dengan raspberi, currant, gooseberry, chokeberry, buckthorn laut, anggur dan plum. Untuk rasa tambahan, anda boleh menambah pudina, balsem lemon, atau kayu manis.Resipi untuk balang 3 liter.
bahan-bahan
- 350-400 G. ranetki
- 200-300 G. Sahara
- 2.5 l. air
Arahan
- Jika boleh, pilih epal yang masak dan tidak rosak. Jika epal rosak, keluarkan bahagian busuk dengan berhati-hati.
- Rendam buah selama 20-30 minit, dan kemudian basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Biarkan inti masuk. Batang boleh dipangkas sedikit atau dibuang sepenuhnya.
- Basuh balang dengan teliti dengan soda penaik atau mustard, bilas dengan baik dengan air, dan sterilkan. Balang liter boleh disterilkan dengan mudah dalam ketuhar gelombang mikro dengan menambahkan sedikit air dan ketuhar gelombang mikro pada suhu tinggi selama 3 minit.Balang dua dan tiga liter boleh disimpan di atas stim selama 15–20 minit atau diletakkan di dalam ketuhar dengan sedikit air selama 30 minit.
- Basuh penutup dengan teliti dengan baking soda, rebus selama 5 minit dan biarkan dalam air mendidih sehingga akhir proses.
- Letakkan epal yang disediakan dalam balang. Untuk kompot yang lazat, epal harus mengisi sekurang-kurangnya 1/3 balang, tetapi anda boleh menggunakan lebih atau kurang jika dikehendaki.
- Isi balang dengan buah-buahan sepenuhnya dengan air mendidih tanpa gula dan biarkan mereka duduk selama 10-15 minit supaya epal hangat di dalamnya.
- Tuangkan air dari balang ke dalam periuk, tambah gula dan rebus, kacau, sehingga dibubarkan sepenuhnya.
- Tuangkan sirap yang disediakan ke dalam balang dan segera tutup dengan penutup steril yang panas.
- Letakkan balang terbalik di atas lantai, setelah meletakkan sesuatu yang hangat di atas lantai. Balutkannya dengan ketat di atas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya (kira-kira 24 jam).
- Balang yang telah disejukkan boleh disimpan untuk simpanan musim sejuk.
Nota
Untuk mengelakkan balang daripada pecah, letakkan satu sudu di dalamnya.
