Waarom zit de appel los?
Veel tuinders geven er de voorkeur aan hun appels te oogsten en ze tijdens het koude seizoen in een kelder of kelder te bewaren. Zo kunnen ze tot de volgende oogst genieten van sappig en heerlijk fruit. Sommige rassen worden zacht en verliezen hun smaak na langdurige bewaring. Hoe komt dit en hoe kan dit worden voorkomen?
Redenen waarom appels losraken
Niet elk appelras kan lang na de oogst bewaard worden. De vrucht rot vaak, verkleurt en begint van binnenuit te bederven. Verschillende factoren kunnen deze aandoening veroorzaken:
- Onjuiste bewaarcondities. De meest voorkomende reden waarom appels onder deze omstandigheden worden geleverd. Het handhaven van de juiste temperatuur en luchtvochtigheid in de kelder is cruciaal.
- Onvoldoende meststof in de grond. Een tekort aan calcium en stikstof kan ervoor zorgen dat de vruchten zelf loskomen tijdens de bewaring. In dit geval is het raadzaam om de gebruikte meststoffen te herzien en de nodige voedingsstoffen toe te voegen.
- De appels werden erg laat geplukt en waren overrijp. Tijdens de opslag begonnen ze te bederven en los te raken.
- Beschadigde vruchten werden naar de opslag gestuurd. Mechanische schade kan leiden tot gerimpeld, los en rot fruit, dus wees voorzichtig en aandachtig bij het plukken.
- Als de kern een roestige tint heeft, dan is het te koud in de ruimte waar u de oogst bewaart. De vruchten zijn dan gewoon ingevroren.
Om ervoor te zorgen dat geoogste appels lang vers blijven en de intercellulaire verbindingen die ze stevig houden, behouden, is het essentieel om de juiste temperatuur en luchtvochtigheid te handhaven en direct zonlicht in de bewaarruimte te vermijden. Houd rekening met moderne meststoffen en houd u aan de oogstrichtlijnen, dan voorkomt u dit probleem zeker.
Wat te doen met losse appels
Als je uiteindelijk een groot aantal zachte appels overhoudt, gooi ze dan niet meteen weg. Je kunt een enorm aantal gerechten bereiden met zetmeelrijke en zachte appels, aangezien deze vrucht veel gebruikt wordt in recepten. Dit omvat alles van charlotte tot diverse soorten taarten en broodjes. Veel tuinders gebruiken appels graag om natuurlijke fruitpastilles te maken, waarbij ze het fruit als inmaak gebruiken.
