Appel Sambuca
Appel Sambucus
Dit is een van de populairste en eenvoudigste recepten voor appelsambuca. Het dessert is matig zoet, caloriearm, mals en luchtig.
Ingrediënten
- 2 zoetzure appels
- 2,5 eetlepels Sahara
- 1 eetlepels gelatine (onvolledig)
- 1 ei
- 190 ml water
Instructies
- Was eerst de appels grondig, verwijder de schil en het klokhuis.
- Snijd de appels in kleine blokjes en laat ze in een pan met dikke bodem met 5 eetlepels water en de helft van de suiker zachtjes koken. Roer af en toe. Je kunt de appels ook in de oven bakken tot ze zacht zijn in plaats van ze te laten sudderen.
- Giet 80 ml koud gekookt water over de gelatine en laat 20 minuten zwellen.
- Voeg de resterende suiker toe aan de voorbereide appels en pureer alles met een blender.
- Verdun tot slot de bijna-klaar gelatine met 110 ml heet gekookt water en los alle korrels op. Voeg de appelmoes toe aan het mengsel en roer.
- Scheid het eiwit van de dooier. Klop het eiwit stijf. Het mag er niet afdruipen als je de kom omdraait.
- Voeg met vloeiende bewegingen geleidelijk het eiwit toe aan het appelmengsel.
- Giet de bijna klaar zijnde sambuca in kleine kommen en laat het 2-3 uur in de koelkast staan.
- Garneer het dessert met dunne appelschijfjes. Serveer de sambuca eventueel met je favoriete bessen, kokosschaafsel of kleurrijke sprinkles.
Opmerking
Licht, overheerlijk en heerlijk: zelfgemaakte appelsambuca kan geserveerd worden als dessert of als tussendoortje. Eet smakelijk!
Reacties
Ik dacht dat het iets alcoholisch was, maar nee, ik zal proberen het te koken