Prosty przepis na roladę biszkoptową z jabłkami
Prosty przepis na roladę biszkoptową z jabłkami
Składniki
- 5 jajka
- sól na czubku noża
- 120 G cukier granulowany
- 8 G wanilina
- 70 G olej roślinny
- 120 G mąka pszenna
- 0,7 kg obrane jabłka
- szczypta cynamonu
Instrukcje
- Weź głęboką miskę na ciasto. Ubij jajka z solą mikserem przez około dwie minuty, aż będą puszyste. Dodaj cukier granulowany i wanilię.
- Dokładnie ubij mieszankę, aż stanie się biała i puszysta. Dodaj olej roślinny i wymieszaj szpatułką lub mikserem na średnich obrotach.
- Przesiej mąkę i dokładnie wymieszaj.
- Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, zetrzyj na grubej tarce i odsącz z soku. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż masę jabłkową na jabłkach i wyrównaj. Posyp cynamonem. Wylej ciasto na masę jabłkową, wygładzając szpatułką.
- Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz biszkopt do miękkości, około 25 minut.
- Zdejmij blachę do pieczenia. Przykryj biszkopt papierem do pieczenia, odwróć go i zwiń, gdy jest jeszcze gorący.
- Pozostawić zwinięte w papier do całkowitego ostygnięcia.
- Równomiernie przytnij brzegi rolady. Posyp wierzch cukrem pudrem. Możesz udekorować owocami z puszki, jagodami, czekoladą lub karmelem.
Notatka
Poniższe wskazówki pomogą przygotować roladę lekką i smaczną:
Temperatura i czas pieczenia bułki zależą od mocy piekarnika i mogą różnić się od podanych w przepisie. Optymalna temperatura pieczenia to 180–200°C.
— Nie zwijaj biszkoptu zbyt ciasno, w przeciwnym razie nadzienie jabłkowe wypłynie i ciasto popęka.
— Nie zaleca się zbytniego ubijania jajek w cieście biszkoptowym. Powierzchnia prawidłowo ubitych jajek z cukrem kryształem (przed dodaniem mąki) powinna być puszysta, o żółtawym odcieniu i wypełniona pęcherzykami powietrza. W przeciwnym razie biszkopt wyrośnie słabo lub wcale.
— Ilość cukru można dostosować do indywidualnych upodobań. Zależy ona również od słodkości jabłek. Zamiast cukru kryształu można użyć miodu lub innego zamiennika cukru.
