Jabłoń Granny Smith: charakterystyka odmiany i pielęgnacja

Opis odmiany jabłoni Granny Smith

Jabłka tej odmiany są bardzo łatwe do odróżnienia – mają tak piękny, charakterystyczny szmaragdowy kolor, że trudno je pomylić. Te średniej wielkości drzewa dobrze adaptują się do różnych warunków pogodowych, ale są mało odporne na mróz. Tę wadę rekompensują z nawiązką doskonałe właściwości transportowe owoców, ich długi okres przydatności do spożycia oraz doskonały smak i jakość, a także godna pozazdroszczenia wczesna dojrzałość.

Polecana do uprawy w ciepłym i umiarkowanym klimacie z dość łagodnymi zimami, zarówno do ogrodów komercyjnych o intensywnym użytkowaniu, jak i do małych ogrodów przydomowych.

Jabłka: Jak wyglądają

Owoce tej jabłoni są zazwyczaj duże lub bardzo duże. W sprzyjających warunkach mogą z łatwością osiągnąć wagę 250-300 gramów. W niesprzyjającej pogodzie lub klimacie, w niższych temperaturach, mogą być nieco lżejsze (180-220 gramów). Są zazwyczaj okrągłe lub okrągło-stożkowate, mogą być lekko spłaszczone, o jednolitej wielkości, z niewielkim lub żadnym żebrowaniem.

Skórka jabłka jest gęsta, jędrna i błyszcząca, bez widocznego woskowego ani oleistego nalotu. Niedojrzała ma jasnozielony, a nawet lekko szmaragdowy odcień, który jaśnieje w miarę dojrzewania. Pokryta jest woskowym nalotem, niekiedy z delikatnym, rozproszonym rumieńcem przypominającym jasną, czerwonawą „opaleniznę” po stronie nasłonecznionej. Plamy podskórne są jaśniejsze, szarawe lub żółtawe, liczne i wyraźnie widoczne. Skład chemiczny owocu charakteryzuje się następującymi czynnikami na 100 gramów:

• Substancje P-aktywne (katechiny) – 206 miligramów.
• Kwas askorbinowy (witamina C) – 18,7 miligramów.
• Cukry ogółem (fruktoza) – 9,2%.
• Pektyny (błonnik) – 14%.
• Kwasy miareczkowe – 0,85%.

Miąższ jabłka jest gęsty i drobnoziarnisty, bardzo soczysty, a jednocześnie dość jędrny, kłujący i chrupiący. Niedojrzały ma zielony kolor, który w miarę dojrzewania staje się jasnozielony lub zielonkawobiały. Nie posiada praktycznie żadnego aromatu, a jego zapach graniczy z zapachem węchowym. Miąższ ma słodko-kwaśny smak w okresie dojrzałości technicznej, który po miesiącu przechowywania staje się słodszy dzięki karmelizacji cukrów, co jest rzadkością w jabłkach. Według profesjonalnych degustatorów, owoce otrzymują 4,6 punktu za wygląd i 4,6 punktu za smak na 5 możliwych.

Jabłoń Granny Smith: charakterystyka

Korona i system korzeniowy

Drzewa tej odmiany zaliczane są do średniej wielkości, gdyż bez przycinania nie mogą urosnąć wyżej niż 3-4 metry. Jednak większość ogrodników woli ograniczyć ich wzrost do maksymalnie 2,5-3 metrów, co ułatwia pielęgnację i zbiór. Drzewa mają owalną, kulistą lub szerokoowalną koronę, skłonną do zagęszczania i wymagającą regularnego cięcia. Gałęzie wyrastają z pnia przeważnie pod ostrym kątem, co zwiększa ryzyko pękania podczas obfitego owocowania, dlatego konieczne może być podpieranie. Kora jest zazwyczaj zielonkawobrązowa lub zielona, ​​błyszcząca i owłosiona.

Liście są duże, szmaragdowozielone, skórzaste, błyszczące, bardzo gęste i grube. Często są złożone w kształt łódki, mają ząbkowane brzegi i długi, spiczasty wierzchołek. System korzeniowy jest silnie rozgałęziony, powierzchniowy i w większości przypadków pozbawiony centralnej podkładki.

Produktywność i zapylanie

Drzewo jest klasyfikowane jako średnio produktywne, ale dokładniej byłoby określić je jako mało plenne. Z jednego dojrzałego pnia rodzi zaledwie 20-30 kilogramów owoców.

Co prawda, jej korona może być uznana za zwartą, co oznacza, że ​​po prostu nie może owocować więcej. Jednak jabłoń wyróżnia się regularnymi zbiorami przez co najmniej 20-25 lat, co czyni ją pożądanym wyborem w każdym gospodarstwie. W sadach komercyjnych jabłonie wymienia się po 8-10 latach owocowania.

Jabłonie odmiany Granny Smith są warunkowo sterylne. Oznacza to, że nawet jeśli w zasięgu (50-150 metrów) nie ma innych odmian o odpowiednim okresie kwitnienia, możliwe będą niewielkie zbiory. Plon ten będzie stanowił około 15-20% plonu potencjalnego, dlatego ogrodnicy wolą zapewnić sobie zapylanie krzyżowe z innymi odmianami. Same jabłonie odmiany Granny Smith są doskonałymi zapylaczami dla wielu innych drzew. Inną powszechną praktyką jest umieszczanie sadu wokół pasiek lub korzystanie z pasiek przenośnych.

Odporność na zimę i choroby

Drzewa tej odmiany nie wykazują szczególnej mrozoodporności. Co więcej, nie tolerują gwałtownych wahań temperatury ani przymrozków przeplatających się z odwilżą, co utrudnia ich uprawę. Ta jabłoń najlepiej nadaje się do regionów o łagodnych i krótkich zimach, po których następują długie okresy ciepła. Maksymalna temperatura, jaką toleruje ta odmiana, nawet przy odpowiednim schronieniu, wynosi około -18-20°C. Ostrzejsze zimy mogą prowadzić do obumarcia lub opóźnionego powrotu do zdrowia.

Odmiana ta nie wykazuje szczególnej odporności na choroby jabłoni, jest jednak w równym stopniu podatna na porażenia. parch, mączniak prawdziwy, zgnilizna owoców. Jednak największym zagrożeniem dla drzew jest rdza, monilioza i mączniak prawdziwy. Dlatego należy regularnie podejmować wszelkie środki ostrożności, od terminowego czyszczenia strefy korzeniowej po opryskiwanie komercyjnymi fungicydami.

Podkładki i podgatunki

Granny uprawia się na różnych podkładkach, ale najpopularniejsze są podkładki karłowe i półkarłowe. Drzewa te rosną bardziej zwarto, zajmując mniej miejsca w ogrodzie, a jednocześnie dają praktycznie taki sam plon. Nie wpływa to na jakość owoców, zarówno konsumencką, jak i komercyjną.

Cechy uprawy odmiany Granny Smith

Lądowanie

Warunki podstawowe

• Jabłonie preferują otwarte przestrzenie, dobre oświetlenie, ale bez przeciągów. Dlatego najlepiej wybierać miejsca, gdzie słońce oświetla koronę przez większość dnia, ale w osłonie wyższych drzew, murów budynków, żywopłotów lub ogrodzeń.
• Nie należy sadzić tej odmiany w miejscach, gdzie poziom wód gruntowych przekracza 2,5 metra, w pobliżu otwartych zbiorników wodnych, przy studniach, w bagiennych zagłębieniach i nizinach, gdzie wiosną gromadzi się woda roztopowa.
• Najlepiej jest przygotować dołki pod sadzenie zawczasu, co najmniej 3-4 tygodnie przed sadzeniem, ale najlepiej jesienią lub wiosną.
• Dołki wykopuje się na głębokość około 80 centymetrów i o takiej samej średnicy. Na dno wysypuje się wierzchnią warstwę gleby, uprzednio wymieszaną z nawozem, a następnie 10-15 centymetrów materiału drenażowego, podlewa 20-30 litrami wody i pozostawia na zewnątrz.
• Paliki wbija się natychmiast, najlepiej od strony północnej. Mogą być metalowe lub drewniane. Palików nie należy wyjmować przez dwa lub trzy lata, aby zapobiec deformacji pnia lub wyrwaniu delikatnych sadzonek przez silne podmuchy wiatru.
• Szyjka korzeniowa powinna zawsze znajdować się co najmniej 7-10 centymetrów nad powierzchnią gleby.
• Drzewa umieszcza się na podłożu drenażowym (żwir, tłuczeń ceglany, wermikulit), z rozłożonym systemem korzeniowym i przycinając wszelkie uszkodzone lub martwe pędy. Następnie glebę przykrywa się i zagęszcza ręcznie. Nie zaleca się zbyt mocnego ubijania bryły korzeniowej, ponieważ jabłonie preferują glebę bogatą w tlen. Podlewamy 20–30 litrami wody i ściółkujemy powierzchnię kompostem, próchnicą lub ściółką z posiekanej trawy, aby zatrzymać wilgoć.

Daty lądowania

Granny Smith dobrze reaguje na sadzenie wiosną lub jesienią. Jednoroczne sadzonki najlepiej sadzić na zewnątrz pod koniec lub na początku kwietnia, gdy minie zagrożenie przymrozkami, ale pąki jeszcze się nie rozwiną. Starsze drzewa najlepiej sadzić jesienią, pod koniec września lub na początku października, po opadnięciu liści.

Ochrona przed mrozem i gryzoniami

Ta odmiana jest dość wrażliwa na niskie temperatury, dlatego należy ją starannie przygotowywać do zimy każdego roku. Jeśli w regionie panują długotrwałe przymrozki, należy zgrabić 15-20 centymetrów gleby na strefę korzeniową, a następnie przykryć snopkami słomy lub matami z suchej trawy. Pień zabezpiecza się agrowłókniną, jutą, papą lub papą. Wielu doświadczonych ogrodników stosuje osłony przypominające namiot, które chronią nawet gałęzie.

Aby zapobiec żerowaniu gryzoni na soczystej korze zimą, pnie pokrywa się roztopionym smalcem, tłuszczem lub specjalnymi, dostępnymi w handlu roztworami. Aby zapobiec rozmnażaniu się owadów, które często osiedlają się w pobliżu korzeni zimą, pnie należy… zbieleć wapnem, a jako środek zapobiegawczy przeciwko zakażeniom grzybiczym, opryskiwać siarczanem miedzi i innymi preparatami.

Pielęgnacja drzew

Spulchnianie gleby, podlewanie: prawidłowa technika rolnicza

Ta delikatna jabłoń wymaga ciągłego spulchniania gleby, aby zapewnić swobodny dostęp tlenu do systemu korzeniowego. Jednocześnie można usuwać pędy innych roślin, odrosty korzeniowe i chwasty, które pozbawiają drzewo składników odżywczych.

Prawidłowe podlewanie Granny jest kluczowe, szczególnie w pierwszych kilku latach po posadzeniu oraz w okresach suszy. Młode drzewa należy podlewać około 3-5 razy w sezonie, jeśli opady są regularne, lub 5-7 razy, jeśli pogoda jest sucha i gorąca. W tym czasie można zastosować wszystkie niezbędne nawozy; wilgoć pomaga im lepiej się wchłaniać.

Przycinanie: proste formowanie korony

Drzewa tej odmiany bardzo intensywnie rozwijają liście, szczególnie w pierwszych latach życia. Dlatego konieczne jest regularne przycinanie, aby zapewnić odpowiednią ilość światła. Powinno się to rozpocząć około drugiego roku po posadzeniu, kiedy to należy usunąć wszystkie gałęzie, pozostawiając jedynie gałęzie szkieletowe, oddalone od siebie o co najmniej 30-45 centymetrów. Wiele osób ma wrażenie, że drzewo jest „łyse”, ale szybko się regeneruje.

W przyszłości konieczne będzie regularne usuwanie wszystkich gałęzi rosnących pionowo w górę (odrostów), jak również tych rosnących do wewnątrz. Cięcie sanitarne polega na usuwaniu wszystkich suchych, uszkodzonych lub chorych pędów. Począwszy od około piątego lub szóstego roku życia, wykonuje się cięcie odmładzające, usuwając starsze gałęzie i pozwalając na rozwój młodszym. To znacznie wydłuża żywotność jabłoni.

Dojrzewanie i owocowanie Granny Smith

Początek owocowania

Pierwsze kwiaty na jabłoniach zakwitają bardzo wcześnie, już w pierwszym lub drugim roku po posadzeniu. Zaleca się jednak całkowite usunięcie tych kwiatów, aby drzewa miały czas na wzmocnienie, zanim poświęcą swoją energię na owocowanie. Pierwsze plony można zebrać dopiero w czwartym lub piątym roku. Jest jednak jeszcze za wcześnie, aby oczekiwać pełnego plonu; co najwyżej można zebrać kilkadziesiąt jabłek.

Czas kwitnienia

Uważana za drzewo zimowe, kwitnie dość późno, dopiero pod koniec maja lub na początku czerwca. Dlatego wymaga odpowiednich zapylaczy. Kwitnie równomiernie, dość obficie i średnio długo (8-10 dni). Kwiaty są bardzo duże, talerzykowate, zebrane w małe kwiatostany, śnieżnobiałe lub lekko jasnozielone.

Owocowanie i wzrost

Owoce osiągają dojrzałość techniczną pod koniec września lub na początku października, w zależności od regionu uprawy i warunków pogodowych. W tym czasie jabłka należy zbierać i przechowywać w drewnianych skrzyniach, posypanych trocinami, w odpowiedniej piwnicy z dobrą wentylacją i stabilną temperaturą.

Dojrzałość konsumpcyjna tych jabłek następuje nieco później, po okresie leżakowania, umożliwiającym krystalizację cukrów. Optymalny czas spożycia to około 20-30 dni po zbiorze. Prawidłowo zebrane owoce są bardzo łatwe w transporcie i można je przechowywać bez utraty jakości do następnych zbiorów.

Podziel się swoją opinią na temat odmiany jabłek Granny Smith z innymi, dzieląc się swoimi doświadczeniami i wiedzą.