De ce sunt merele coapte mai sănătoase decât cele proaspete?
Merele pot fi consumate nu doar proaspete, ci și coapte. Rezultatul este un desert delicios și sănătos, cu proprietăți valoroase. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care nu consumă mere proaspete din diverse motive.
Conţinut
Efecte asupra sistemului digestiv
Fructele tratate termic sunt ideale pentru cei cu probleme digestive. Fructele proaspete sunt dureroase și pot provoca durere, ceea ce nu este cazul fructelor coapte. Ce se întâmplă cu merele în timpul procesului de coacere?
- cantitatea de pectină și fibre crește;
- fibra se înmoaie și acțiunea sa devine blândă;
- acizii din fructe sunt distruși (acest lucru este util pentru persoanele cu aciditate ridicată).
Merele gătite la microunde sau la cuptorul cu microunde ajută la îmbunătățirea funcției gastrointestinale, la normalizarea acidității și la eliminarea arsurilor la stomac.
Absorbția toxinelor
Pectina din mere ajută la eliminarea toxinelor din intestine. Pulpa fructului acoperă pereții esofagieni și ajută la ameliorarea balonării.
Saturație cu microelemente
Merele sunt o sursă neprețuită de micronutrienți. Cei care nu le consumă proaspete pot obține o gamă bogată de nutrienți din merele coapte:
- potasiu;
- calciu;
- seleniu;
- iod;
- zinc;
- crom;
- cupru;
- molibden.
Merele tratate termic nu conțin practic vitamine sau fier.
Eliminarea fluidelor și a sărurilor
Pectinele sunt capabile să absoarbă excesul de apă și sare. Această proprietate este benefică pentru cei cu hipertensiune arterială (ajută la scăderea tensiunii arteriale) și probleme renale (reduce umflarea).
Scăderea colesterolului
Consumul regulat de mere coapte poate reduce colesterolul „rău”. Consumul a două porții de fructe pe săptămână este suficient pentru a realiza acest lucru.
Ajutor pentru cei care slăbesc
Fructele coapte fără miere sau zahăr le fac dietetice, iar sațietatea se instalează după un singur măr. Fructele proaspete stimulează pofta de mâncare, în timp ce fructele coapte îl reduc prin inhibarea producției hormonului grelină, care este responsabil pentru senzația de foame.
