Aké sú zdravotné prínosy jabĺk: kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota

Jablká patria medzi najchutnejšie, najzdravšie a najdostupnejšie druhy ovocia. Ich chemické zloženie obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré majú priaznivý vplyv na celé telo. Šľachtitelia vyšľachtili veľké množstvo odrôd, ktoré sa líšia dobou dozrievania, farbou šupky a obsahom kalórií.

Kalórie na 100 gramov

Kalorický obsah jablka je určený niekoľkými faktormi:

• farba šupky – červené plody majú vyššiu nutričnú hodnotu;
• miesto dozrievania - plody pestované v oblastiach s teplým a miernym podnebím obsahujú viac fruktózy;
• hmotnosť – veľké plody sú oveľa sladšie ako malé exempláre, aj keď patria do rovnakej odrody;
• textúra dužiny – ovocie s mäkkou, zamatovou textúrou má zvyčajne vysoký obsah kalórií.

V závislosti od farby šupky je obsah kalórií v jablkách na 100 g produktu:

• červená – 47 kcal (3,07 % odporúčanej dennej dávky);
• žltá – 45,6 kcal (2,98 % RDI);
• zelená – 42 kcal (2,75 % RHP).

Koľko kalórií je v 1 jablku?

Priemerná hmotnosť bežného jablka so šupkou je 176 g. Na základe tejto hodnoty môžete vypočítať obsah kalórií v jednom ovocí. Napríklad:

• červená: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
• žltá: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
• zelená: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.

Jablká: bielkoviny, tuky, sacharidy (BZHU)

Vitamíny

Chemické zloženie tohto ovocia obsahuje mnoho vitamínov. Konkrétne:

• A, RE;
• niacín;
• Skupina B:
  • tiamín;
  • fylochinón;
  • cholín;
  • kyselina askorbová;
  • foláty;
  • pyridoxín;
  • kyselina pantoténová;
  • biotín;
  • alfa-tokoferol;
  • riboflavín;
• vitamín PP, NE;
• beta-karotén.

Minerálne zloženie

Okrem vitamínov obsahujú jablká mnoho užitočných látok.

Makroživiny:

• sodík;
• vápnik;
• chlór;
• síra;
• kremík;
• fosfor;
• horčík;
• draslík.

Mikroelementy:

Jablká sú bohaté na nahraditeľné a esenciálne kyseliny, ktoré v tele vykonávajú množstvo dôležitých funkcií: syntézu bielkovín, reguláciu centrálneho nervového systému, urýchlenie regeneračných procesov, tvorbu svalových vlákien atď.

Stráviteľné sacharidy:

• dextríny;
• fruktóza;
• sacharóza;
• mono- a disacharidy;
• glukóza;
• škrob.

Chemické zloženie jabĺk zahŕňa aj mastné kyseliny:

• nasýtený;
• polynenasýtené:
  • omega-3;
  • omega-6.

Živiny

Živiny sú biologicky významné prvky obsiahnuté v potravinách. Jablká obsahujú:

• vláknina a pektín – stimulujú peristaltiku čriev;
• bioflavonoidy – potláčajú patogénnu mikroflóru;
• Vitamíny, mikro- a makroelementy – aktívne sa podieľajú na fungovaní takmer všetkých orgánov a systémov tela a regulujú metabolické procesy prebiehajúce na bunkovej úrovni;
• Antioxidanty – znižujú riziko vzniku zhubných nádorov a spomaľujú proces starnutia.

Dôležité! Pravidelná konzumácia jabĺk prináša obrovské zdravotné výhody.

Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať 2 – 3 druhy ovocia denne. Najlepšie je vybrať si odrody pestované lokálne.