Zdravotné prínosy čerstvo vylisovanej a balenej jablkovej šťavy

Chemické zloženie

Jablkový džús je jedným z najobľúbenejších nápojov, ktorý sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a príjemnou chuťou. Čerstvo vylisovaný ponúka vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu množstvo prospešných vlastností.

Šťava obsahuje:

Nutričná hodnota

100 g jablkovej šťavy obsahuje:

• bielkoviny – 0,5 g;
• sacharidy – 10,1 g;
• tuky – 0,1 g;
• vláknina – 0,2 g;
• voda – 88 g.

Kalorický obsah – 46 kcal (3,1 % odporúčanej dennej dávky).

Zdravotné prínosy jablkovej šťavy

Hlavnou výhodou jablkovej šťavy je jej obsah železa. To pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi, čo je obzvlášť dôležité počas tehotenstva a laktácie, ako aj pri anémii a nedostatku vitamínov. tehotné ženy Jablkový džús je neoceniteľný pre svoj močopudný účinok. Má tiež množstvo ďalších prospešných vlastností:

• čistenie krvných ciev, zvýšenie elasticity ich stien, prevencia krehkosti kapilár;
• posilnenie chrupavky a kostného tkaniva;
• potlačenie voľných radikálov, čo spomaľuje starnutie buniek;
• eliminácia zápalových procesov;
• stimulácia mozgovej aktivity, prevencia sklerózy a Alzheimerovej choroby;
• posilnenie nervového systému, odstránenie nervových porúch a depresie;
• zlepšenie krvného obehu, zníženie rizika aterosklerózy a trombózy;
• normalizácia kardiovaskulárneho systému, prevencia vzniku infarktov a ischemickej choroby srdca;
• odstránenie rádionuklidov z tela, ochrana pred žiarením, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí pracujúcich s rôznymi druhmi žiarenia;
• poskytuje protinádchové a antivírusové účinky;
• posilnenie imunitného systému;
• obnova tela po operáciách a závažných ochoreniach;
• normalizácia metabolických procesov, zníženie koncentrácie cholesterolu v krvi;
• poskytovanie laxatívneho účinku (odstránenie a prevencia zápchy);
• normalizácia krvného tlaku.

Pravidlá pre výber a skladovanie šťavy

Väčšina jablkovej šťavy, ktorá sa nachádza na pultoch obchodov, sa vyrába priemyselne pomocou lisu. Výrobný proces zahŕňa lisovanie, pasterizáciu a balenie hotového výrobku. Niektoré technológie zahŕňajú extrakciu jablkovej šťavy z koncentrátu, po ktorej nasleduje čírenie a filtrácia. Moderní výrobcovia ponúkajú široký sortiment tohto produktu, pričom sa produkty líšia zložením, výrobnou technológiou a typom balenia (krabica, vrecko, sklo, plast).

Pri výbere jablkovej šťavy je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim informáciám:

1. Typ balenia. Sklenené nádoby umožňujú jasný pohľad na vzhľad nápoja. Kartónová škatuľa poskytuje spoľahlivú ochranu pred slnečným žiarením a zachováva maximálne množstvo vitamínov a živín.
2. Typ šťavy – produkt môže byť rekonštituovaný, priamo vylisovaný alebo získaný z koncentrovanej šťavy/pyré.
3. Nutričná hodnota na 100 g.
4. Dátum výroby.
5. Názov výrobcu a jeho adresa.

Pri izbovej teplote sa čerstvo vylisovaná jablková šťava môže skladovať maximálne 2 hodiny. chladnička - jeden deň.

Ako si doma pripraviť jablkový džús

Na výrobu vlastnej jablkovej šťavy sa dá použiť akákoľvek odroda jabĺk. Kľúčovou požiadavkou je, aby boli šťavnaté a nie príliš mäkké. Proces prípravy zahŕňa niekoľko krokov:

1. Pripravte ovocie: umyte, vystrihnite semennú škatuľku, odstráňte odrezky.
2. Nakrájajte na niekoľko kusov, aby sa ľahko zmestili do odšťavovača.
3. Hotový výrobok pretlačte a preceďte cez niekoľko vrstiev gázy. Na získanie šťavy s dužinou nie je potrebné filtrovať.
4. Nalejte do sklenených nádob a vložte chladnička.

Jablkový džús v konzerve sa pripravuje pomocou odšťavovača.

Miera spotreby jablkového džúsu

Z zdravotných dôvodov je odporúčaný denný príjem jablkovej šťavy:

• dospelí – 250–500 ml;
• pre deti do 1 roka – nie viac ako 100 ml;
• deti vo veku od 3 do 5 rokov – 120–180 ml.

Jablkový džús je zdravý a ľahko stráviteľný nápoj. Je však dôležité mať na pamäti, že nadmerná konzumácia môže viesť k nežiaducim účinkom.