Pečené jablkové koláče. Plnka je úžasná!
Jablkové koláče v rúre
Koláče z kysnutého cesta sú jedným z najchutnejších a najjednoduchších riešení, keď premýšľate, čo robiť s obrovskou úrodou jabĺk. Potrebujú len 20 minút v rúre a proces varenia zvládne každý domáci kuchár.
Zloženie
- 1 Čl. mlieko
- 75 G maslo
- 35 ml rastlinný olej
- 1 ks. vajcia
- 500 G pšeničná múka (prémiová trieda)
- 8 G suché droždie
- 50 G Sahara
- 1/2 čajová lyžička soľ
Na náplň
- 300 G jablká
- 2 polievková lyžica Sahara
- 1 štipka vanilín
- 1/2-1 čajová lyžička mletá škorica
Pokyny
- Mlieko zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom hrnci na 30–35 stupňov Celzia (nemalo by byť studené). Rozpustite v ňom droždie.
- V inej miske zmiešajte vajce, soľ a cukor. Dôkladne premiešajte. Pridajte do mlieka. Nechajte odstáť 5–10 minút.
- Preosejte múku. Pridajte ju do tekutej zmesi v dvoch alebo troch dávkach, pričom zakaždým dôkladne premiešajte. Vypracujte cesto.
- Roztopte maslo do polotekutej konzistencie a potom ho spolu so slnečnicovým olejom pridajte do cesta. Znova dôkladne premiešajte.
- Misku prikryte plastovým vreckom a nechajte 1 hodinu na teplom mieste.
- Teraz je čas pripraviť plnku. Na to ošúpte jablká a nakrájajte ich na malé kúsky. Pridajte cukor a premiešajte.
- Potom musíte tanier s jablkami umiestniť do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty pri výkone 500 wattov.
- Po uplynutí času pridajte k jablkám vanilku a škoricu. Premiešajte.
- Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na porcie s hmotnosťou približne 60 gramov. Z každej guľky cesta vyvaľkajte okrúhly placku a lyžicou naň naneste plnku. Každá guľka by mala obsahovať približne 1 polievkovú lyžicu plnky.
- Okraje k sebe pritlačte od stredu a položte na plech na pečenie spojom nadol.
- Nechajte pôsobiť 20 minút pod uterákom.
- Medzitým predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Pečte koláče 20 minút.
Poznámka
Aby boli koláče zlatistejšie, môžete ich pred vložením do rúry potrieť zmesou žĺtka a vody v pomere 1:1.
Do plnky môžete pridať aj 1 polievkovú lyžicu rumu. To dodá koláčom trochu pikantnosti a urobí ich ešte mäkšími.
Dezert je najlepšie podávať ešte teplý, ale po vybratí z rúry sa odporúča nechať ho pri izbovej teplote ešte 5-10 minút.
