Recept na jablkový a hruškový džem
Recept na jablkový a hruškový džem
Zloženie
- 1 kg jablká
- 0,5 kg hrušky
- 1 kg kryštálový cukor
- 1 – 1,5 Čl. voda
- 1 citrón
Pokyny
- Dôkladne opláchnite 0,5 kilogramu hrušiek a 1 kilogram jabĺk pod tečúcou vodou.
- Odstráňte šupku a jadrovník.
- Nakrájajte na malé kocky.
- Pripravené ovocie vložte do hrnca s hrubými stenami.
- Zalejte 1 pohárom čistej vody a postavte na sporák.
- Za stáleho miešania varte ovocie, kým sa nestane pyré (asi 15 minút).
- Citrón umyte a opatrne odstráňte kôru.
- Nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu z dužiny.
- Jablkové a hruškové pyré precedíme cez sitko, pridáme šťavu a nastrúhanú kôru.
- Premiešajte, vráťte do panvice a znova varte na miernom ohni 15–20 minút.
- Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
- Nalejte 1 kilogram kryštálového cukru.
- Varte za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Odstráňte z ohňa. Pochúťka je hotová.
Poznámka
Pri príprave lahodného a prírodného dezertu je tu niekoľko tipov, ako ho ešte vylepšiť:
Džem sa môže konzumovať ihneď po vychladnutí alebo sa môže uskladniť na zimu tak, že sa vloží do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa prevarenými viečkami.
Pomer hrušiek a jabĺk si môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Tí, ktorí uprednostňujú výraznejšiu hruškovú chuť, môžu použiť pomer 1:1.
Na vylepšenie chuti môžete do džemu pridať škoricu. Pridajte ju do hrnca spolu s kúskami ovocia na začiatku varenia. Stačí jedna až dve čajové lyžičky.
Čas varenia v každej fáze závisí od šťavnatosti a zrelosti ovocia, ale vo všeobecnosti by nemal presiahnuť 45 minút.
Pri príprave podľa tohto receptu je džem hladký a homogénny. Ak chcete v ňom nechať malé kúsky jabĺk a hrušiek, odporúča sa pred varením nechať šupku.
