Kráľovský cheesecake s jablkami
Kráľovský cheesecake s jablkami
Kráľovský jablkový cheesecake je klasický sladký dezert, ktorý si mnohí obľúbili. Lahodné a aromatické jablká, mierne sladká plnka a jemné cesto – to všetko v jednom jedle.
Zloženie
- 450 G múka
- ½ čajová lyžička soľ
- 220 G maslo
- 125 ml studená voda
- 3 vajcia
- 250 G tvaroh
- 4 Čl. jablká (nakrájané na kocky)
- ⅔ Čl. Sahara
- 1 čajová lyžička škorica
- 1 polievková lyžica škrob
- 300 ml krém
- 2 polievková lyžica práškový cukor
Pokyny
- Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ a pridajte nasekané studené maslo. Vidličkou rozdrobte zmes na omrvinky, potom pridajte studenú vodu a vypracujte cesto.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Jednu časť vyklopte na čistú dosku a rozvaľkajte ju do kruhu. Opakujte s druhou časťou.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, tvaroh, jablká, cukor, maslo, škoricu a kukuričný škrob a dobre premiešajte.
- Jeden kruh cesta vložte do okrúhleho plechu na pečenie a rozotrite naň jablkovú zmes.
- Druhý kruh cesta položte na plnku tak, aby boli oba kruhy spojené.
- Rozbite vajíčko do misky a jemne ho rozšľahajte, potom ním potrite vrch cesta.
- Pečte cheesecake dozlatista, 50 – 60 minút.
- Smotanu zmiešajte s práškovým cukrom a podávajte s cheesecakeom ako omáčku.
Poznámka
- Aby bolo cesto mäkké, použite studené maslo.
- Aby jablká zmäkli, najskôr ich opečte na panvici s cukrom a skaramelizujte.
- Ak nechcete, aby plnka počas pečenia z vatrušky vytekala, pred pečením prepichnite vrch cesta na niekoľkých miestach.
- Je lepšie použiť kyslé jablká, aby bolo jedlo šťavnatejšie.
- Pre bohatšiu chuť môžete do hotového cheesecaku pridať kopček vanilkovej zmrzliny.
