Zmäknuté maslo dajte do hlbokej misky a pridajte cukor. Vidličkou dôkladne premiešajte ingrediencie. Na tento krok nepotrebujete mixér; ingrediencie sa spolu dobre premiešajú.
Pridajte zmes tvarohu a vajec a znova roztlačte vidličkou. Zmes by mala byť hladká a nie príliš hustá.
V samostatnej nádobe nalejte múku, pridajte prášok do pečiva a soľ, zmiešajte všetky ingrediencie.
Potom výslednú zmes preosejte cez sitko do misky s tvarohom. Preosiatie pomôže odstrániť všetky zvyšky zo zmesi a tiež prevzdušní pšeničnú múku. Vďaka tomu budú koláče nadýchanejšie.
Teraz začnite miesiť cesto. Najprv ho vymiešajte lyžicou a potom rukami. Cesto obsahuje olej, ktorý zabráni jeho lepeniu na ruky. Keď je cesto hladké, vložte ho do misky, prikryte potravinovou fóliou a začnite pripravovať plnku.
Veľké jablká by sa mali umyť, odstrániť jadrovník a semienka a ošúpať. Potom sa nakrájajú na malé kúsky.
Na panvici zmiešajte jablká s cukrom, škrobom a škoricou.
Panvicu postavte na vysoký plameň a nechajte jablká dusiť päť minút.
Cesto rozvaľkajte a vykrojte do kruhov.
Plnku poukladajte na kruhy a vytvarujte koláče, pričom okraje ľubovoľne zovretie.
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň koláče.
Koláče potrite rozšľahaným vajíčkom pomocou cukrárskeho štetca. To zabezpečí zlatistú kôrku na hotových koláčoch.
Musia sa piecť v rúre 20 – 25 minút pri teplote nepresahujúcej +180 °C.
