Jabloň Elstar: vlastnosti odrody a starostlivosť

Popis odrody Elstar

Tento stredne veľký strom s kompaktnou, zaoblenou korunou je dobre známy pokročilým záhradkárom v našej krajine. V záhradách sa pestuje už dve alebo tri desaťročia, po tom, čo k nám bol privezený z Nórska na výstavu. Elstar je pomerne skorý strom, ktorý pravidelne prináša bohaté a štedré úrody, je šetrný k životnému prostrediu, nenáročný na kvalitu pôdy a vyžaduje si len malú údržbu. Medzi jeho hlavné nevýhody patrí znížená zimná odolnosť a náchylnosť na hubové infekcie.

Plody na strome sú krásne, ružovolisté, veľmi atraktívne a vysokej obchodnej aj spotrebiteľskej kvality. Sú aromatické a lahodné, ľahko sa prepravujú a celkom dobre sa skladujú v pivnici alebo chladničkaOdporúča sa na pestovanie v intenzívnych záhradách a na individuálnych pozemkoch.

Jablká: Ako vyzerajú?

Plody sú stredne veľké, dosahujú maximálnu hmotnosť približne 140 – 180 gramov, ale len pri správnej a včasnej starostlivosti. Sú okrúhle alebo okrúhlo sploštené, môžu byť symetrické, guľovité alebo mierne šikmé, jednotnej veľkosti, niekedy až repovitého tvaru. Rebrovanie je veľmi hladké, takmer nepostrehnuteľné.

Šupka je pevná, ale nie hrubá, elastická, odolná a ponúka dobrú ochranu pred mechanickým poškodením. Je hladká, vysoko lesklá a suchá. V čase dozrievania sa môže pokryť voskovým povlakom modrastého alebo striebornošedého odtieňa. Základná farba je spočiatku zelenožltá, dozrievaním sa stáva žltou alebo zlatistou a jablká môžu niekedy byť bacuľaté, takmer priesvitné. Červená farba je škvrnitá a difúzna, so škvrnitým, pruhovaným vzhľadom, od jasne červenej po hnedastú alebo červenohnedú. Podkožné bodky sú malé, sivastozelené a na pestrom povrchu takmer neviditeľné. Odborníci odporúčajú posúdiť chemické zloženie preskúmaním nasledujúcich údajov:

• P-aktívne látky (katechíny) – 249 miligramov.
• Kyselina askorbová (vitamín C) – 10,6 miligramov.
• Fruktóza (celkové cukry) – 11,9 %.
• Pektíny – 16,2 %.
• Titrovateľné kyseliny – 0,55 %.

Jablká majú dužinu strednej hustoty, sú veľmi chrumkavé a pichľavé, no zároveň krehké, veľmi šťavnaté a majú príjemnú textúru. Je jemnozrnná a má sviežu, pomerne silnú arómu. Chuť je sladkokyslá, s nádychom sladkosti, ale s výraznou kyslosťou. Podľa štátneho registra je degustačné hodnotenie od profesionálov presne 5 z 5 možných bodov.

Jabloň Elstar: vlastnosti

Koruna a koreňový systém

Stredne veľký strom, zriedka dosahujúci výšku 4,5 – 5,5 metra, niekedy bez formatívneho rezu dorastá o niečo vyššie. Koruna je spočiatku oválna, s vekom sa stáva zaoblenejšou a potom široko oválna, rozľahlá, dokonca ovisnutá a plačúca. Výhonky sú rovné, tenké až stredne hrubé a smerujúce nahor, pokryté hladkou, dospievajúcou kôrou hnedého alebo hnedého odtieňa. Plodenie je sústredené na letokruhoch.

Listy sú stredne veľké až väčšie ako priemer a môžu byť veľké. Sú zvráskavené, dokonca vlnité, s matným, plsťovitým povrchom, zaoblené a s predĺženým hrotom, s hrotom, ktorý sa môže krútiť ako vrtuľa. Okraje sú pílovito-vrúbkované, pílkovité a zadná strana je plstnatá s jemnou nervováciou. Koreňový systém je rozsiahly, silný, ale povrchný, plytký a vláknitý. Je menej prispôsobený na vyhľadávanie vody ako priemer.

Produktivita a opeľovanie

Elstar sa považuje za plodnú jabloň, hoci sa nikdy nebude môcť porovnávať so štandardnou Antonovkou.

V priaznivých rokoch šetrní záhradníci zozbierajú z jedného dospelého stromu v jeho rozkvete približne 80 – 110 kilogramov kvalitného, ​​aromatického ovocia. Vo väčšine prípadov však výnosy ovocia pri štandardnej hustote výsadby nepresahujú 480 centov na hektár..

Strom je relatívne samosterilný; na dosiahnutie dobrých úrod vyžaduje opeľovanie inými odrodami, ktoré kvitnú v rovnakom čase. Avšak až 18 – 24 % maximálnej úrody sa dosiahne aj bez opeľovania. Najpokročilejší záhradníci používajú na jar mobilné včelnice a jablone postrekujú sirupom.

Zimná odolnosť a odolnosť voči chorobám

V miernom podnebí má táto odroda ťažkosti s prežívaním. Záhradkári ju budú musieť starostlivo pripraviť a prikryť na zimu. Ak teploty klesnú pod -20 – 23 °C čo i len na pár dní, jablone môžu utrpieť vážne škody a dokonca zomrieť. Preto sa im viac hodia teplé a mierne oblasti a dobre rastú na Kryme a na Kaukaze.

Elstary sú jednoznačne náchylné na plesňové infekcie. Pri najmenšom ohrození, ak sa včas neprijmú preventívne opatrenia, sa nakazia. múčnatka, chrastavitosť a iné podobné „kúzla“. Sú náchylné na choroby, ktoré kaskádovito postihujú listy a plody, vďaka čomu sú nevhodné na čerstvú konzumáciu aj spracovanie. Treba sa vyhnúť aj iným chorobám jabĺk a parazitickým útokom. Táto „pochúťka“ vedie mnohých záhradkárov k tomu, že sa tejto odrody vzdajú.

Podpníky a poddruhy

Poddruhy tejto odrody sa u nás nikde nepestujú ani nepredávajú. Neexistujú žiadne stĺpovité ani trpasličie odrody Elstar. Ak vám niekto ponúkne niečo podobné, je najlepšie odmietnuť, pretože ide o úmyselný podvod. Odroda sa však dá pestovať na rôznych podpníkoch, čím získava niektoré jedinečné vlastnosti, ktoré neovplyvňujú kvalitu ani chuť plodov.

Funkcie pestovania Elstaru

Pristátie

Základné podmienky

• Jabloniam sa darí na otvorených, slnečných miestach. V tieni nemôžu rásť; stávajú sa slabými, vretenovitým a môžu sa tiahnuť nahor bez toho, aby sa vyvinuli bočné výhonky.
• Elstar by sa nemal vysádzať na miestach s prievanom; táto krehká a slabá rastlina to neznesie. Nebude sa mu dariť v oblastiach so stagnáciou vzduchu, ako sú napríklad prepadnuté nížiny, a riziko vzniku rôznych chorôb sa prudko zvyšuje.
• Hladina podzemnej vody nehrá významnú úlohu, pretože oddenok je plytký a nemôže preniknúť hlboko. Pokiaľ voda nedosiahne bližšie ako 1 – 1,5 metra k povrchu, všetko je v poriadku. Výsadba sadeníc priamo v blízkosti jazier, riek, potokov, plytkých studní, rybníkov alebo kanálov je však stále nežiaduca, pretože to zabráni ich odumretiu.
• Jamy na výsadbu si pripravte aspoň 2-3 týždne vopred. Vykopte jamy hlboké 60-70 centimetrov a rovnakého priemeru, na dno pridajte hnojivo, potom drenáž a zalejte 25-30 litrami vody. Jamy nechajte odkryté.
• Medzi stromami môžete nechať 3-4 metre a medzi radmi trochu viac, aby sa jablká ľahšie zberali.
• Miesto vrúbľovania (koreňový krčok) musí vždy zostať nad úrovňou zeme, inak korene môžu rásť vyššie, čím sa úplne znemožnia vlastnosti podpníka.
• Je bežné zatĺkať kolíky priamo do otvorov na uviazanie. Ich orientácia severne od kmeňa stromu poskytuje nielen oporu, ale aj dodatočnú ochranu pred mrazom a studeným vetrom v zime.
• Drenážny materiál sa nahromadí do stredu jamy, na ktorý sa umiestni sadenica a korene sa rozprestrú. Potom sa pokryje zeminou, pričom sa zabezpečí, že nezostanú žiadne dutiny, ktoré by mohli viesť k hnilobe odnoží. Pôda sa zhutní, zaleje a povrch sa zamulčuje.

Dátumy pristátia

Pre krehkú odrodu Elstar je jarná výsadba najlepšou voľbou. Vyberte si čas, keď sa pôda zohriala, hrozba mrazov pominula, ale v kmeňoch ešte nezačala prúdiť miazga. Ak je počasie vo vašom regióne mierne a predvídateľné, môžete jabloň zasadiť na jeseň. Pred prvými mrazmi počkajte aspoň 4-5 týždňov, aby ste predišli úhynu krehkých mladých stromčekov.

Starostlivosť o stromy

Ochrana pred mrazom a škodcami

Aj v miernych podmienkach s teplými zimami by sa mala venovať osobitná pozornosť prikrytiu jabloní na zimu. Malé, mladé stromy je najlepšie prikryť stanovým krytom, zatiaľ čo ostatné stromy by mali mať kmene zabalené vrecovinou, strešnou lepenkou, ruberoidom alebo balíkmi slamy. Na korene sa môže nahromadiť 15-25 centimetrová vrstva pôdy spolu so smrekovými konármi, slamou a dobre vysušeným lístím.

Stromy sa bielia vápnom, aby odpudzovali hmyz, ktorý rád hniezdi v prasklinách a porušenej kôre. Je dobré kmene predtým očistiť tvrdou kefou. Namazanie ghí bravčovou masťou, vykurovacím olejom alebo tukom je účinné proti hlodavcom. Môžu sa použiť aj komerčne dostupné produkty.

Uvoľnenie pôdy, zalievanie: správna poľnohospodárska technológia

Okolo kmeňa kopte zriedkavo, iba dvakrát ročne. Musíte to robiť s mimoriadnou opatrnosťou, pretože korene sú blízko povrchu. Ich poškodenie spôsobí stromu silný stres. Medzitým pôdu jemne okopávajte, najmä po zalievaní a po vyschnutí vlhkosti. V opačnom prípade sa pôda môže zhutniť do tesnej gule a zablokovať prístup kyslíka k odnožu.

Elstar sa môže polievať mierne, ale najlepšie je sa úplne vyhnúť zálievke, aj keď sú zrážky pomerne pravidelné. Pôda by sa mala zavlažovať aspoň raz za 10-12 dní. To znamená, že ak v plánovanom čase neprší, stromy je potrebné poliať. Do vody sa pridávajú aj rôzne hnojivá a umelé hnojivá, ktoré sa aplikujú po obvode koruny stromu pre najlepšiu absorpciu.

Rez: jednoduché tvarovanie koruny

Táto odroda sa ľahko tvaruje do akéhokoľvek typu koruny. Najvhodnejšie sú koruny v tvare metly, misky alebo riedko stupňovité. Kľúčom je udržiavať konáre riedko rozmiestnené a v rôznych výškach. Štandardný strom sa dobre hodí na rez; je ​​však dôležité neodstrihnúť viac ako tretinu listov naraz.

Sanitárny rez zahŕňa odstránenie všetkých zlomených, chorých alebo poškodených konárov. Odstraňujú sa aj tie, ktoré rastú dovnútra, tlačia korunu do vzduchu alebo trčia vertikálne. Tieto sú zbytočné; zvyčajne neprodukujú ovocie, ale vytvárajú zbytočnú hustotu. Najlepšie je všetky odrezané miesta okamžite uzavrieť. záhradné ihrisko alebo dokonca obyčajná pôda.

Dozrievanie a plodenie Elstaru

Začiatok plodenia

Prvé kvety na mladých sadeniciach možno vidieť už vo veku jedného alebo dvoch rokov a môžu kvitnúť aj v škôlke. Vo väčšine prípadov však ide o neplodné kvety, ktoré sa pravdepodobne nevyvinú do vaječníkov. Preto je najlepšie ich odtrhnúť ihneď a počkať, kým nebudú mať tri alebo štyri roky, kým zberáte prvú úrodu. Bude vážiť iba 3 – 6 kilogramov, ale to stačí na to, aby ste si urobili predstavu o vlastnostiach odrody.

Doba kvitnutia

Odroda Elstar zvyčajne kvitne v polovici mája alebo ku koncu mesiaca. Koncom apríla začína vytvárať púčiky, ktoré sú tmavočervené, bordové alebo dokonca cviklové. Tie rozkvitnú do veľkých, voňavých, bieloružových alebo jemne ružových kvetov, ktoré husto pokrývajú konáre, vďaka čomu je strom veľmi atraktívny.

Plodenie a rast

Jabloň rastie miernym tempom, pridáva len 25 – 40 centimetrov ročne. V období pred plodením sa viac vyťahuje, potom sa tempo spomalí, ale nie výrazne. Elstar uprednostňuje postupné zvyšovanie produkcie plodov, pričom počet jabĺk sa zvyšuje po malých prírastkoch. Vo veku 6 – 8 rokov môže strom vyprodukovať približne 20 – 35 kilogramov aromatických plodov, ale na plnú úrodu si bude musieť počkať až do 13. až 15. roku.

Plody dosahujú technickú zrelosť okolo konca septembra, kedy je zvykom ich zbierať z konárov a skladovať. Toto obdobie sa niekedy môže oneskoriť, takže ak sa zber odloží na začiatok alebo dokonca polovicu októbra, nič vážne sa nestane. Spotrebiteľská zrelosť nastáva približne mesiac po skladovaní v pivnici, okolo polovice novembra, keď cukry v plodoch skaramelizujú. Elstar sa dobre prepravuje a skladuje približne 3-4 mesiace, potom ochabne a stane sa drobivým, môže chutiť horko, stratí šťavnatosť a zhnije.

Podeľte sa o svoje vlastné skúsenosti s odrodou jabloní Elstar, aby ani začínajúci záhradníci nemali žiadne otázky o pestovaní týchto stromov.