Jabloň Granny Smith: vlastnosti odrody a starostlivosť

Popis odrody jabĺk Granny Smith

Jablká tejto odrody sa veľmi ľahko rozlišujú – majú tak krásnu, výraznú smaragdovú farbu, že je ťažké si ich zameniť. Stredne veľké stromy sa dobre prispôsobujú rôznym poveternostným podmienkam, ale nie sú veľmi odolné voči mrazu. Túto nevýhodu viac než vynahrádzajú vynikajúce prepravné vlastnosti ovocia, jeho dlhá trvanlivosť a vynikajúca chuť a kvalita v spojení so závideniahodnou skorou zrelosťou.

Odporúča sa pre teplé a mierne podnebie s pomerne miernymi zimami, a to ako pre komerčné intenzívne záhrady, tak aj pre malé domáce záhrady.

Jablká: Ako vyzerajú

Plody tejto jablone sú typicky veľké až veľmi veľké. V priaznivých podmienkach môžu ľahko dosiahnuť hmotnosť 250 – 300 gramov. V nepriaznivom počasí alebo podnebí, pri nižších teplotách, môžu byť o niečo ľahšie (180 – 220 gramov). Zvyčajne sú okrúhle alebo okrúhlo-kužeľovité, môžu byť mierne sploštené, jednotnej veľkosti, s malým alebo žiadnym rebrovaním.

Šupka jablka je hustá, pevná a lesklá, bez viditeľného voskového alebo mastného povlaku. V nedozretom stave má jasne zelený, až mierne smaragdový odtieň, ktorý sa s dozrievaním stáva svetlejším. Je pokrytá voskovým povlakom, niekedy so slabým, rozptýleným červenkastým nádychom pripomínajúcim na slnečnej strane svetlé červenkasté „opálenie“. Podkožné škvrny sú svetlejšie, sivasté alebo žltkasté, početné a jasne viditeľné. Chemické zloženie plodu je charakterizované nasledujúcimi faktormi na 100 gramov:

• P-aktívne látky (katechíny) – 206 miligramov.
• Kyselina askorbová (vitamín C) – 18,7 miligramov.
• Celkové cukry (fruktóza) – 9,2 %.
• Pektíny (vláknina) – 14 %.
• Titrovateľné kyseliny – 0,85 %.

Dužina jabĺk je hustá a jemnozrnná, veľmi šťavnatá, no zároveň dosť pevná, pichľavá a chrumkavá. Keď je jablko nezrelé, je zelené a po dozrievaní sa zmení na svetlozelené alebo zelenobiele. Prakticky nemá žiadnu arómu, vôňa hraničí s čuchovou. Dužina chutí počas technickej zrelosti sladkokyslo a po mesiaci skladovania sladne vďaka karamelizácii cukrov, ktoré sú v jablkách zriedkavé. Podľa odborných degustačných hodnotení majú plody 4,6 bodu za vzhľad a 4,6 bodu za chuť z možných 5.

Jabloň Granny Smith: vlastnosti

Koruna a koreňový systém

Stromy tejto odrody sa považujú za stredne veľké, pretože bez prerezávania môžu dorásť maximálne 3-4 metre. Väčšina záhradkárov však uprednostňuje obmedzenie rastu na maximálne 2,5 – 3 metre, čo zjednodušuje údržbu a zber úrody. Stromy majú oválnu, guľovitú alebo široko oválnu korunu, ktorá je náchylná na zahustenie a vyžaduje si pravidelné prerezávanie. Konáre vyrastajú z kmeňa prevažne v ostrom uhle, čo zvyšuje riziko prasknutia počas bujného plodenia, takže môže byť potrebné podviazanie. Kôra je zvyčajne zelenohnedá alebo zelená, lesklá a dospievajúca.

Listy sú veľké, smaragdovo zelené, kožovité, lesklé, veľmi husté a hrubé. Často sú poskladané do tvaru lodičky, majú zúbkované okraje a dlhý, špicatý hrot. Koreňový systém je veľmi rozvetvený, povrchný a vo väčšine prípadov nemá centrálny podnož.

Produktivita a opeľovanie

Strom je klasifikovaný ako stredne produktívny, ale presnejšie by bolo zaradiť ho medzi nízkoúrodné. Na dospelú stonku produkuje iba 20 – 30 kilogramov plodov.

Je pravda, že jej korunu možno považovať za kompaktnú, takže jednoducho nemôže prinášať viac plodov. Jabloň sa však vyznačuje stálou každoročnou úrodou počas najmenej 20 – 25 rokov, čo z nej robí žiadanú voľbu pre každú farmu. V komerčných sadoch sa jablone nahrádzajú po 8 – 10 rokoch plodenia.

Jablone Granny Smith sú podmienečne sterilné. To znamená, že aj keď nie sú v dosahu (50 – 150 metrov) žiadne iné odrody s vhodným časom kvitnutia, stále bude možná malá úroda. Táto úroda bude približne 15 – 20 % potenciálnej úrody, takže záhradníci uprednostňujú zabezpečenie krížového opeľovania s inými odrodami. Jablone Granny Smith samy o sebe sú vynikajúcimi opeľovačmi pre mnoho iných stromov. Ďalšou bežnou praxou je umiestňovať sad okolo včelínov alebo používať prenosné včelíny.

Zimná odolnosť a odolnosť voči chorobám

Stromy tejto odrody nevykazujú žiadnu zvláštnu odolnosť voči mrazu. Okrem toho neznášajú náhle výkyvy teplôt alebo striedanie mrazov s topením, čo sťažuje ich pestovanie. Táto jabloň sa najlepšie hodí do oblastí s miernymi a krátkymi zimami, po ktorých nasledujú dlhé teplé obdobia. Maximálna teplota, ktorú táto odroda toleruje, aj s vhodným prístreškom, je približne -18 – 20 °C. Drsnejšie zimy povedú k úhynu alebo oneskorenému zotaveniu.

Odroda nemá žiadnu zvláštnu odolnosť voči rôznym chorobám jabĺk, je rovnako náchylná na infekciu. chrasta, múčnatka, hniloba plodov. Najväčším nebezpečenstvom pre stromy je však hrdza, monilióza a múčnatka. Preto je potrebné pravidelne dodržiavať všetky preventívne opatrenia, od včasného čistenia koreňovej zóny až po postrek komerčnými fungicídmi.

Podpníky a poddruhy

Granny sa pestuje na rôznych podpníkoch, ale za najobľúbenejšie sa považujú zakrpatené a polozakrpatené podpníky. Tieto stromy rastú kompaktnejšie, zaberajú v záhrade menej miesta a zároveň produkujú prakticky rovnakú úrodu. To neovplyvňuje spotrebiteľskú ani obchodnú kvalitu plodov.

Funkcie pestovania Granny Smith

Pristátie

Základné podmienky

• Jablone uprednostňujú otvorené priestranstvá, dobré osvetlenie, ale žiadny prievan. Preto je najlepšie vybrať si miesta, kde slnko osvetľuje korunu po väčšinu dňa, ale v ochrane vyšších stromov, múrov budov, živých plotov alebo plotov.
• Túto odrodu nevysádzajte na miestach, kde podzemná voda stúpa nad 2,5 metra, v tesnej blízkosti otvorených vodných plôch, v blízkosti studní, v močaristých dutinách a nížinách, kde sa na jar hromadí roztopená voda.
• Je lepšie pripraviť jamky na výsadbu vopred, najmenej 3-4 týždne pred výsadbou, najlepšie však na jeseň alebo na jar.
• Jamy sa vykopú približne 80 centimetrov hlboké a majú rovnaký priemer. Na dno sa pridá ornica, predtým zmiešaná s hnojivom, potom 10 – 15 centimetrov drenážneho materiálu, zalejú sa 20 – 30 litrami vody a nechajú sa vonku.
• Kolíky sa zatĺkajú ihneď, najlepšie na severnej strane. Môžu byť kovové alebo drevené. Kolíky by sa nemali odstraňovať skôr ako po dvoch alebo troch rokoch, aby sa zabránilo deformácii kmeňa alebo vyvráteniu krehkých sadeníc silnými nárazmi vetra.
• Koreňový krk by mal vždy zostať aspoň 7-10 centimetrov nad povrchom pôdy.
• Stromy sa umiestnia na drenáž (štrk, rozbité tehly, vermikulit) s rozprestretým koreňovým systémom a odstránením poškodených alebo odumretých výhonkov. Pôda sa potom prikryje a ručne zhutní. Neodporúča sa príliš nahustiť koreňový bal, pretože jablone uprednostňujú pôdu bohatú na kyslík. Zalejte 20 – 30 litrami vody a povrch zamulčujte kompostom, humusom alebo nasekanou trávou, aby sa udržala vlhkosť.

Dátumy pristátia

Granny Smith dobre reaguje na jarnú alebo jesennú výsadbu. Jednoročné sadenice sa najlepšie vysádzajú vonku koncom apríla alebo začiatkom apríla, keď pominula hrozba mrazov, ale púčiky sa ešte nezačali otvárať. Staršie stromy sa najlepšie vysádzajú na jeseň, približne koncom septembra alebo začiatkom októbra, po opadaní listov.

Ochrana pred mrazom a hlodavcami

Táto odroda je pomerne citlivá na nízke teploty, preto ju treba každý rok starostlivo pripraviť na zimu. Ak v regióne trvajú dlhotrvajúce mrazy, treba na koreňovú zónu nahrnúť 15 – 20 centimetrov pôdy a potom ju prikryť zväzkami slamy alebo suchými trávnatými rohožami. Kmeň je chránený agrovláknom, vrecovinou, strešnou lepenkou alebo ruberoidom. Mnoho skúsených záhradkárov používa krytinu podobnú stanu, ktorý chráni aj konáre.

Aby sa hlodavce v zime nepožierali šťavnatou kôrou, kmene sa potierajú roztavenou bravčovou masťou, tukom alebo špeciálnymi komerčne dostupnými roztokmi. Aby sa zabránilo množeniu hmyzu, ktorý sa počas zimy často usadzuje v blízkosti koreňov, je potrebné kmene... bieliť vápno a ako preventívne opatrenie proti plesňovým infekciám postriekajte síranom meďnatým a inými prípravkami.

Starostlivosť o stromy

Uvoľnenie pôdy, zalievanie: správna poľnohospodárska technológia

Táto krehká jabloň vyžaduje neustále kyprenie pôdy, aby sa zabezpečil nerušený prístup kyslíka ku koreňovému systému. Zároveň môžete odstraňovať výhonky iných rastlín, koreňové výhonky a burinu, ktoré strom oberajú o živiny.

Správne zavlažovanie odrody Granny je kľúčové, najmä v prvých rokoch po výsadbe a počas období sucha. Mladé stromčeky by sa mali zalievať približne 3-5-krát za sezónu, ak sú zrážky pravidelné, alebo 5-7-krát, ak je počasie suché a horúce. V tomto období je možné aplikovať všetky potrebné hnojivá; vlhkosť im pomáha lepšie sa vstrebávať.

Rez: jednoduché tvarovanie koruny

Stromy tejto odrody veľmi silno rastú, najmä v prvých rokoch života. Preto je pravidelný rez nevyhnutný na zabezpečenie dostatočného osvetlenia. S tým by sa malo začať okolo druhého roku po výsadbe, kedy by sa mali odstrániť všetky konáre a ponechať iba kostrové konáre, vzdialené od seba aspoň 30 – 45 centimetrov. Mnoho ľudí má pocit, že strom zostal „plešatý“, ale rýchlo sa regeneruje.

V budúcnosti bude potrebné pravidelne odstraňovať všetky konáre rastúce vertikálne nahor (prísavky), ako aj tie, ktoré rastú dovnútra. Sanitárny rez zahŕňa odstránenie všetkých suchých, poškodených alebo chorých výhonkov. Približne od piateho alebo šiesteho roku sa vykonáva omladzovací rez, pri ktorom sa odstraňujú staršie konáre a umožňuje sa vývoj mladších. To výrazne predlžuje aktívny život jabloní.

Dozrievanie a plodenie Granny Smith

Začiatok plodenia

Prvé kvety na jabloniach kvitnú veľmi skoro, už v prvom alebo druhom roku po výsadbe. Odporúča sa však tieto kvety úplne odstrániť, aby stromy mali čas zosilnieť predtým, ako venujú svoju energiu plodeniu. Prvú úrodu je možné zozbierať až v štvrtom alebo piatom roku. Je však ešte príliš skoro očakávať plnú úrodu; nanajvýš získate niekoľko desiatok jabĺk.

Doba kvitnutia

Keďže sa považuje za zimný strom, kvitne pomerne neskoro, až koncom mája alebo začiatkom júna. Preto si vyžaduje vhodné opeľovače. Kvitne rovnomerne, pomerne hojne a kvitne stredne dlho (8 – 10 dní). Kvety sú veľmi veľké, tanierovitého tvaru, zhromaždené v malých súkvetiach, snehobielej alebo mierne svetlozelenej farby.

Plodenie a rast

Plody dosahujú technickú zrelosť koncom septembra alebo začiatkom októbra v závislosti od pestovateľskej oblasti a poveternostných podmienok. V tomto období by sa mali jablká zozbierať a skladovať v drevených debnách, posypaných pilinami, vo vhodnej pivnici s dobrým vetraním a stabilnou teplotou.

Spotrebiteľská zrelosť týchto jabĺk nastáva o niečo neskôr, po určitom čase, keď ovocie nechá stáť, aby cukry kryštalizovali. Optimálny čas na konzumáciu je približne 20 – 30 dní po zbere. Správne zozbierané plody sa veľmi ľahko prepravujú a dajú sa skladovať bez zmeny kvality až do ďalšieho zberu.

Zanechajte svoj názor na odrodu jabĺk Granny Smith a podeľte sa o svoje skúsenosti a znalosti s ostatnými.