Prečo Číňania maľujú jablká? Záhadné video odhaľuje prečo.
Príroda štedro farbí ovocie a zeleninu, aby vyvolala chuť ich zjesť. Mozog signalizuje telu zvýšenie chuti do jedla, keď oči hľadia na farebnú šupku zrelého jablka, pevného pomaranča, šťavnatej paradajky a jasne zelenej uhorky. Je ťažké odolať tomuto pocitu v supermarkete, keď vitríny plné prepraviek zrelého ovocia a zeleniny vítajú nakupujúcich hneď pri vstupe. Vaša ruka inštinktívne siaha po lákavom ovocí a v očakávaní chutného a zdravého jedla si vezmete celý košík jabĺk a voňavých jahôd. Aké zlé alebo nebezpečné veci sa môžu skrývať v zrelých červených bobuliach a ovocí?
Kozmetický priemysel v službách potravinárskeho priemyslu
Ukazuje sa, že pesticídy a genetické inžinierstvo nie sú jedinými nástrojmi moderného marketingu. Ovocie a zeleninu možno skrášliť nielen zložitými, dlhoročnými šľachtiteľskými procesmi, vývojom nových odrôd a drahou genetickou modifikáciou, ale aj použitím starej dobrej a lacnej metódy ručného farbenia.
V Číne, rovnako ako v mnohých iných krajinách, ktoré vyvážajú ovocie a zeleninu, sa jablká často doslova farbia.
Aby sa zabránilo pokazeniu ovocia počas dlhej prepravy, zbiera sa z konárov nezrelé: to vysvetľuje, prečo zdanlivo zrelé jablká často nemajú arómu a chuť. Obchodníci vedia, že samotný vzhľad ovocia stimuluje chuť do jedla, a preto sa snažia, aby bol čo najpríťažlivejší. Na dosiahnutie tohto cieľa používajú výrobcovia špeciálny voskový antiseptický sprej s farbiacimi pigmentmi, ktorý nanášajú na jablká na dopravnom páse. Tým sa dosahuje niekoľko cieľov:
- ochrana ovocia pred hnilobou počas skladovania a prepravy;
- dlhodobé zachovanie predajného vzhľadu a elasticity šupky;
- atraktívny, chutný vzhľad ovocia.
Jablká dokonalého tvaru a vzhľadu, ktoré precestovali tisíce kilometrov a skončili na pultoch supermarketov, zostávajú plné, šťavnaté a žiarivé a pre bežného spotrebiteľa vyzerajú rovnako čerstvé, akoby ich práve odtrhli zo stromu.
Spracované jablká si vďaka tenkej, voskovej a lesklej šupke dokážu dlho zachovať svoj pôvodný vzhľad.
Aby sa minimalizovalo poškodenie zdravia, odborníci odporúčajú pred konzumáciou ovocia použiť jednu z nasledujúcich metód:
- ošúpať jablko nožom;
- jablko dôkladne umyte pod tečúcou vodou so sódou;
- Používajte špeciálne čistiace prostriedky na ovocie a zeleninu, ktoré sa dajú úplne zmyť vodou.
Jasne sfarbené ovocie nemusí byť nevyhnutne tónované umelými pigmentmi, ale ak má zrelé jablko bez jediného škrabanca alebo modriny matnú chuť a arómu, malo by to byť varovným signálom.
Falošné správy na vyvrátenie falošných správ. Kde je pravda?
Na internete sa objavujú „odhalovacie“ videá z Číny, ktoré ukazujú divákom pás, na ktorom sa ručne maľujú bledé jablká a premieňajú sa na žiarivé, chutné jablká. Komentáre rýchlo odhaľujú, že zábery zobrazujú len dezert, ktorému umelecky namaľovaná figúrka v tvare čokoládového jablka dodáva realistický vzhľad. Početné „odhalovacie“ články tvrdia, že to, čo si diváci v Číne mysleli, že je to farbenie ovocia, je falzifikát: v skutočnosti Nebeská ríša iba majstrovsky vyrába dezerty – veľkolepé cukríky z bielej čokolády.
Video zobrazujúce proces výroby dezertov v tvare jablka nevylučuje možnosť, že prírodné ovocie a zelenina vrátane červených jabĺk sú umelo farbené.
V honbe za ziskom sa producenti najmenej starajú o zdravie a bezpečnosť spotrebiteľov, takže najlepšou nákupnou stratégiou pre milovníkov ovocia je kupovať sezónne ovocie a príliš sa nespoliehať na bezchybný vzhľad dovážaných jabĺk.
