Jabolčno-cimetovi zvitki - pikantni in sočni
Jabolčno-cimetovi zvitki
Znan recept za jabolčno žemljico lahko popestrite z aromatičnim cimetom. Za pripravo teh okusnih pekovskih dobrot morate pripraviti preproste sestavine.
Sestavine
- 500 G jabolka
- 400 G moka
- 75 ml mleko
- 25 G kvas
- 50 G Sahara
- 0,5 čajna žlička sol
- 60 G maslo
- Od po okusu cimet
Navodila
- Z uporabo svežega kvasa bo testo mehkejše in puhastejše, zato kvas zdrobite v globoko skledo in dodajte 2 čajni žlički sladkorja.
- Vsebino pretlačite z žlico. Prelijte s toplim mlekom in skledo pokrijte z brisačo ter pustite stati 15 minut.
- V ločeni skledi stepemo jajca s preostalim sladkorjem in soljo, dokler ne postanejo puhasta.
- Mešanici dodajte maslo, premešajte in presejte moko. Dobro premešajte.
- Testo pokrijte s prtičkom in pustite vzhajati 40–50 minut.
- Za nadev jabolka drobno sesekljajte ali naribajte in zmešajte s cimetom. Odcedite morebitni sok.
- Testo razporedimo, pregnetemo in razdelimo na dva dela. Nato ga z rokami oblikujemo v pravokotno plast, debelo približno 5 mm. Seveda lahko uporabimo tudi valjar.
- Nadev enakomerno razporedite po testu. Sadni nadev potresite z malo sladkorja in ga previdno zvijte, vendar ne pretesno.
- Nato zvito rolado narežite na enake kose. Imeti morate približno 8-10 kosov. Vsak kos bo bodoča žemljica. Na ta način iz drugega kosa testa pripravite naslednji del.
- Žemljice položite na peki papir. Pecite jih 20 minut pri 200 stopinjah Celzija, dokler niso zlato rjave barve.
