Jabolčno listnato pecivo: rožnato in nežno
Domače listnato testo s sočnimi jabolki bo polepšalo vsak dan, tudi najbolj mračnega. Še posebej, ker ga je neverjetno enostavno pripraviti. Ključno je, da jabolka za nadev pravilno pripravite. Hrustljavo listnato testo pa bo odlično dopolnilo jabolčni nadev.
Najbolj nežno listnato pecivo z jabolki
Torej, priprava listnatega peciva z jabolčnim nadevom doma sploh ni težka. Pečenje traja 30–40 minut (odvisno od vaše pečice).
Sestavine
- 0,5 kg listnato testo
- 2 kosov. jabolka
- 110 G Sahara
- 0,5 žlica cimet (neobvezno)
- 1 kosov. jajca (za mazanje pečenih izdelkov)
Navodila
- Listnato testo je treba vnaprej vzeti iz zamrzovalnika, da se odtali in postane dovolj prožno za pripravo listnatega testa.
- Jabolka temeljito sperite pod tekočo vodo, odvečno vlago odstranite z brisačo in nato narežite na majhne kocke (če je lupina pretrda, jo lahko odrežete).
- V ponvi segrejte majhno količino masla, nato pa nanj preložite narezana jabolka. Potresite s sladkorjem in cimetom. Jabolka karamelizirajte 5–7 minut na nizkem ognju.
- Nato testo narežite na pravokotnike (5 x 10 cm). Vsak kos rahlo razvaljajte. Nato vsak pravokotnik vizualno razdelite na dve polovici: na eno polovico položite 1 žlico jabolk, na drugi pa naredite vzdolžne zareze.
- Polovico z zarezami položite čez polovico z jabolki. Stisnite robove.
- Listnato testo položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Vrh testa premažite s stepenim jajcem.
- Listnato testo pecite v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah Celzija (400 stopinjah Fahrenheita) 15–20 minut. Ko listnato testo postane zlato rjavo, ga vzemite iz pečice.
- Listnate testo potresite s sladkorjem v prahu in ga lahko postrežete.
Opomba
Tukaj je nekaj nasvetov, s katerimi bodo vaši jabolčni pudingi še bolj okusni:
- Za listnato testo je najbolje izbrati sladko-kisle sorte jabolk, ki dobro ohranijo obliko in se ne spremenijo v kašo.
- Narezana jabolka poškropite z limoninim sokom, da preprečite hitro porjavitev in ohranite njihovo okusno barvo.
- Nekateri kuharji zmešajo rumenjak z mlekom in nato s to mešanico premažejo listnato testo. Zaradi tega je listnato testo mehkejše in puhastejše.
- Nekvašeno testo je najbolje odtajati v hladilniku in ne pri sobni temperaturi. Tako boste ohranili njegovo luskasto teksturo in ustvarili bolj zračno in teksturirano listnato testo.
