Jabolčne vrtnice so neverjetno okusne in lepe.
Jabolčne vrtnice
Sestavine
- 3 jabolka
- 500 G listnato testo
- ½ limona (sok)
- 100 ml voda
- 4 žlica med
- 3 čajna žlička cimet
- 2 čajna žlička sladkor v prahu
- 1 žlica moka (za brisanje prahu s pulta)
Navodila
- Pripravite srednje velika jabolka in odtajajte vrečko listnatega testa. Primerna bodo tako zelena kot rdeča olupljena jabolka. V posodi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte limonin sok in tekočino.
- Jabolka narežite. Najprej jih prerežite na pol, odstranite peško in semena, nato pa jih narežite na tanke rezine.
- Da preprečite oksidacijo in izgubo barve, jih položite v limonino vodo. Jabolčne rezine segrevajte v mikrovalovni pečici 3–5 minut pri najvišji temperaturi. Ko se rezine zmehčajo, jih odcedite v cedilu, da odstranite odvečni sok.
- Medtem ko se sestavine sušijo in hladijo, začnite s pripravo testa. Razvaljajte ga na pomokani delovni površini in ga narežite na dvanajst trakov.
- Vsak kos rahlo razvaljajte.
- Namažite jih z medom.
- Jabolčne rezine razporedite po eni polovici testa tako, da se prekrivajo, tako da nekoliko segajo čez robove traku. Po želji potresite z malo cimeta.
- Trakove prepognite na pol, tako da prekrijete rezine jabolk.
- Trak zvijte v rolico.
- Nastale jabolčne "vrtnice" specite na pekaču ali v modelčkih za mafine.
- Vrtnice pecite pri 190 °C 45 minut. Ko so pečene, jih vzemite iz pekača in ohladite na rešetki.
- Končne izdelke potresite s sladkorjem v prahu. Po želji lahko sladkorju v prahu dodate cimet. Jabolčne vrtnice lahko razporedite na velik pladenj; okrasile bodo vsako mizo.
Videoposnetek
https://youtube.com/watch?v=6IoX9AE0zuY
Opomba
Da se vrtnice med peko ne bi razpletle, jih lahko položite v silikonske modelčke za kolačke.
— Pri uporabi kovinskih kalupov jih je treba namazati z oljem.
— Če se robovi "cvetnih listov" zažgejo in testo nima časa za peko, potem vrtnice pokrijte s peki folijo.
