Varför är äpplet löst?

Många trädgårdsmästare föredrar att skörda sina äpplen och förvara dem i en källare eller jordkällare under den kalla årstiden. På så sätt kan de njuta av saftiga och läckra frukter fram till nästa skörd. Vissa sorter blir mjuka och förlorar smak efter långvarig lagring. Varför händer detta, och hur kan det förebyggas?

Orsaker till att äpplen blir lösa

Inte alla äppelsorter kan lagras länge efter skörd. Frukten ruttnar ofta, ändrar färg och börjar försämras inifrån. Ett antal faktorer kan orsaka detta tillstånd:

• Felaktiga lagringsförhållanden. Den vanligaste orsaken till att äpplen levereras i detta skick. Att upprätthålla rätt temperatur och luftfuktighet i källaren är avgörande.
• Otillräckligt med gödselmedel i jorden. Brist på kalcium och kväve kan göra att frukten blir lös under lagring. I detta fall rekommenderas det att se över vilka gödningsmedel som används och tillsätta nödvändiga näringsämnen.
• Äpplena plockades mycket sent och var övermogna, så under lagringen började de ruttna och bli lösa.
• Skadade frukter har skickats för lagring. Mekaniska skador kan orsaka skrynkliga, lösa och ruttnande frukter, så var försiktig och uppmärksam när du plockar.
• Om kärnan har en rostig nyans, är det för kallt i rummet där du förvarar skörden, frukterna är helt enkelt frysta.

För att säkerställa att skördade äpplen håller sig färska länge och bibehåller de intercellulära bindningarna som håller dem fasta är det viktigt att upprätthålla rätt temperatur och luftfuktighet och undvika direkt solljus i förvaringsutrymmet. Tänk på moderna gödningsmedel och följ skörderiktlinjerna, så slipper du definitivt detta problem.

Vad man ska göra med lösa äpplen

Om du får många mjuka äpplen, släng dem inte direkt. Du kan laga ett stort antal rätter med stärkelserika och mjuka äpplen, eftersom denna frukt används flitigt i många recept. Detta inkluderar allt från charlotte till olika typer av pajer och bullar. Många trädgårdsmästare tycker om att använda äpplen för att göra naturliga fruktpastiller och använda frukten som konservering.