Äppelgelé
Äppelgelé
Äpplen är en flitig gäst på våra bord, så de används för att laga en mängd olika rätter, från desserter och kompotter till fylld kyckling. Äppelgelé är ett sätt att göra en ovanlig, hälsosam och lätt dessert. Receptet på denna tjocka gelé var känt i många byar. Vi delar en version här.
Ingredienser
- 4 st äpplen (cirka 700 g)
- 0,5 glas Sahara
- 3 msk stärkelse
- 1 jag vatten
Instruktioner
- Koka upp vattenkokaren. Tvätta äpplena, klappa torra med en handduk och skär dem i små klyftor. Ta bort kärnorna men låt skalen sitta kvar.
- Ställ på spisen och häll i 4 koppar vatten.
- När vattnet kokar, låt sjuda i 10 minuter, tills äpplena är mjuka. Du kan sjuda längre, beroende på äppelsorten.
- Ta bort från värmen och låt svalna något.
- Lägg de kokta äpplena i en sil, sila och mosa till en puré.
- Blanda den resulterande purén med kompotten och sätt tillbaka den på spisen.
- Häll i allt socker.
- Förbered stärkelse: späd ut den med ett glas kallt vatten.
- Häll en tunn stråle i renat vatten under ständig omrörning.
- Koka i 1 minut och ta sedan bort från värmen.
Notera
Äppelgelé serveras bäst varm på vintern och kyld på sommaren. Garnera glasen med äppelskivor och mynta.
