Havregrynskakor med äpplen
Havregrynskakor med äpplen
Ingredienser
- 100 gr Sahara
- 130 gr smör
- 2 st ägg
- 110 gr vetemjöl
- 230 gr gröt
- 2 äpplen
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kanel (eller efter smak)
- 1 matsked vaniljsocker
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Förbered alla ingredienser. Ta ut smöret ur kylskåpet i förväg och skär det i mjuka bitar. Vispa det mjuka smöret och sockret med en mixer. Om du inte har en mixer fungerar en gaffel; blanda ingredienserna för hand. Tillsätt äggen och vispa noggrant tills det är slätt.
- I en separat skål, blanda de torra ingredienserna: havregryn, mjöl, bakpulver, salt, kanel och vaniljsocker. Sikta först mjölet med bakpulvret. Rör om blandningen och häll den i flera omgångar i skålen med den flytande blandningen av smör, ägg och socker. Blanda alla ingredienser noggrant.
- Tvätta äpplena, kärna ur dem, skala dem och skär dem i mycket små tärningar. Tillsätt äpplena i degen och blanda allt (du kan använda handen). Låt degen jäsa i kylskåp i 15–20 minuter. Degen ska inte vara för mjuk, annars blir det svårt att forma kakorna.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta. Använd en tesked för att gröpa ut kakorna, släta till dem och placera dem på bakplåten med lite mellanrum. Det är enklast att forma kakorna med våta händer. Tryck till med en sked för att forma dem. Du kan dekorera kakorna med krossade nötter eller kokosflingor.
- Värm ugnen till 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Grädda kakorna i 15–20 minuter, tills de är gyllenbruna. Gräddningstiden varierar beroende på kakornas storlek och höjd. Det är viktigt att ta ut dem omedelbart för att undvika att övergrädda dem. Placera de färdiga kakorna på en plan yta för att svalna helt och se till att de är jämna. De kommer att kännas fjädrande direkt efter gräddning, men kommer att stelna lite senare.
Notera
Smöret ska vara måttligt mjukt och smidigt, men inte rinnigt.
Det är bäst att använda små eller medelstora havregryn. Du kan mala en del av havren i en matberedare eller kaffekvarn.
Att riva äpplet rekommenderas inte, eftersom det kommer att släppa ut för mycket saft. Du kan tillsätta apelsinskal, russin och honung i degen. Det är både gott och nyttigt!
