Kunglig cheesecake med äpplen
Kunglig cheesecake med äpplen
Kunglig äppelostkaka är en klassisk söt dessert som många älskar. Läckra och aromatiska äpplen, en lätt söt fyllning och mör deg – allt i en och samma rätt.
Ingredienser
- 450 G mjöl
- ½ tsk salt
- 220 G smör
- 125 ml kallt vatten
- 3 ägg
- 250 G keso
- 4 Konst. äpplen (tärnad)
- ⅔ Konst. Sahara
- 1 tsk kanel
- 1 msk stärkelse
- 300 ml grädde
- 2 msk strösocker
Instruktioner
- Blanda mjöl och salt i en stor skål och tillsätt hackat, kallt smör. Använd en gaffel för att smulor smulorna, tillsätt sedan kallt vatten och knåda till en deg.
- Dela degen i två lika stora delar. Vänd den ena delen ut på en ren yta och kavla ut den till en cirkel. Upprepa med den andra delen.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Blanda ägg, keso, äpplen, socker, smör, kanel och majsstärkelse i en stor skål och blanda väl.
- Lägg en degcirkel i en rund bakform och bred ut äppelblandningen över den.
- Placera den andra degcirkeln ovanpå fyllningen så att båda cirklarna är sammankopplade.
- Knäck ägget i en skål och vispa det lätt, pensla det sedan över degen.
- Grädda cheesecaken tills den är gyllenbrun, 50–60 minuter.
- Blanda grädden med florsocker och servera med cheesecaken som sås.
Notera
- För att göra degen mjuk, använd kallt smör.
- För att göra äpplena mjuka, stek dem först i en panna med socker och karamellisera dem.
- Om du inte vill att fyllningen ska läcka ut ur vatrushkan medan den gräddas, stick hål i degens ovansida på flera ställen innan du gräddar.
- Det är bättre att använda sura äpplen för att göra rätten saftigare.
- För en fylligare smak kan du lägga till en kula vaniljglass till den färdiga cheesecaken.
