När man ska förvara Antonovka-äpplen: tips för att skörda äpplen

Antonovka anses med rätta vara en av de mest populära äppelsorterna bland trädgårdsmästare. Dess jämna avkastning och låga underhåll har gjort den till en återkommande inventarium i ryska fruktträdgårdar. Det är viktigt att veta hur och när man ska skörda frukten, samt hur man förvarar den korrekt under långa perioder, för att maximera dess fördelar.

Hur man bestämmer Antonovkas mognad

Under skördeförberedelseperioden är det bra att lära sig hur man avgör fruktens mognad, eftersom de angivna mognadsdatumen ofta är ganska godtyckliga. Ett antal faktorer, utöver sortens egenskaper, kan påverka äpplenas mognad. Dessa inkluderar temperatur, luftfuktighet, korrekt skötsel av fruktträdgården och regniga eller torra somrar. Så här avgör du mognaden på Antonovka-äpplen:

1. När fallna äpplen dyker upp kontrollerar vi om några av dem är stora. Om så är fallet är skörden mogen.
2. Tryck försiktigt på äpplet. Om bucklan försvinner är frukten inte redo att plockas. Om skalet spricker under fingret är det för sent ute och äpplena är ömogna. Om bucklan försvinner är det dags att skörda.
3. Mogen Antonovka har en jämn ljus färg, det finns ingen mörkfärgning på huden. Fruktköttet är skära Frukten är ljusfärgad och har mörkbruna frön. Själva frukten har en sötsur smak.
4. Du kan bestämma skördens mognad kemiskt. För att göra detta, förbered en lösning av vatten, jod och kaliumjodid. Skär äpplet och droppa den resulterande lösningen över det. Stärkelse, som finns rikligt i omogna frukter, reagerar med joden. skära Om äpplena har blivit blå är de inte redo att plockas. Ett gult snitt indikerar att de har varit övermogen. Helst har de en gul mitt och en blå kant – det är dags att skörda.

När man ska skörda

Antonovka är på grund av sina sortegenskaper en sen fruktsättningssort, så man bör vanligtvis inte förvänta sig att skörden avslutas före slutet av september. Skördetiden kan dock variera beroende på väderförhållandena i den region där trädet odlas.

För att korrekt kunna fastställa skördtiden för frukt är det viktigt att skilja mellan konsumentmognad och skördemognad. Konsumentmognad avser fruktens tillstånd när den är helt mogen och mjuk. När äpplena har skördats kan konserveringsprocessen påbörjas omedelbart.

I Antonovka inträffar detta tillstånd från mitten till slutet av oktober.

Vid skördeperioden är äpplena ännu inte helt mogna; de har en fast konsistens och höga halter av syror och sockerarter. Denna tid är idealisk för skörd och transport. Denna period inträffar vanligtvis i slutet av september till början av oktober. Skördeperioden signaleras också av äpplenas utseende, som gradvis börjar gulna.

Äpplen som skördas för förvaring bör mogna i en behållare. Undvik att plocka dem medan de fortfarande är gröna, eftersom de innehåller minimala mängder nyttiga vitaminer och mineraler och inte kan fylla på sina näringsämnen.

I de norra regionerna

För de norra regionerna i landet förskjuts skördetiden för Antonovka något. Frukterna når sin maximala mognad först i slutet av september, och ibland så sent som i oktober. Även om skörden inte har nått full mognad bör skördetiden inte skjutas upp; det måste ske före den första frosten.

I de södra regionerna

I de södra delarna av Ryssland kan de första Antonovka-äpplena skördas redan tidigt på hösten. För att förlänga fruktens hållbarhet och ätbarhet bör de plockas från trädet mycket försiktigt. Att skaka trädet avråds starkt, eftersom fallande frukt kommer att träffa marken och skadas, vilket leder till snabb ruttning och förfall på skadans plats.

När man ska skörda Antonovka-druvor för lagring

Antonovka-äpplen avsedda för lagring bör plockas vid så kallad "avtagbar mognad". Detta säkerställer en längre hållbarhet. Innan du plockar frukten från träden, förbered förvaringsbehållare; korgar eller lådor är idealiska. De bör vara rena och helt torra. Mitten av behållaren bör vara klädd med tyg eller plast och beströdd med torrt gräs eller sågspån.

Denna handlingsalgoritm hjälper till att hålla äpplen fria från fuktpåverkan och bevara deras säljbara utseende.

Dagen före skörd bör du också förbereda förvaringsutrymmet. Rengör det noggrant, sopa bort damm och tvätta golvet med en desinfektionslösning. Äpplen håller längst på en sval och torr plats.

Det rekommenderas att börja skörda Antonovka-äpplen på morgonen, när daggen har försvunnit men solen inte har gått upp ännu, för att undvika att frukten blir varm. Torrt väder är att föredra under denna jordbruksprocess, eftersom det är oacceptabelt att förvara våta äpplen i behållare.

Vid skörd är det viktigt att försiktigt trycka på toppen av stjälken med fingret för att undvika att den tunna grenen bryts. Om enskilda frukter faller till marken under skörden, förvara dem inte i samma behållare som resten av frukten. De har vanligtvis sämre hållbarhet.

I den tempererade klimatzonen skördas Antonovka-äpplen vanligtvis i slutet av september eller början av oktober. Om skördeförhållandena uppfylls har frukter som plockas vid denna tidpunkt en lång hållbarhet. Förvara svalt, mörkt och torrt. Den optimala förvaringstemperaturen är under 0°C.