ทำไมแอปเปิ้ลถึงเคลือบด้วยขี้ผึ้ง?

แอปเปิลผลิตขี้ผึ้งเอง ซึ่งช่วยปกป้องผลไม้จากการสูญเสียความชื้น แมลง และแบคทีเรีย หลังการเก็บเกี่ยว แอปเปิลจะถูกทำความสะอาดเพื่อกำจัดสารเคมี สิ่งสกปรก และฝุ่นละออง กระบวนการนี้จะกำจัดชั้นขี้ผึ้งธรรมชาติออกจากแอปเปิล ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง ดังนั้นการเคลือบแอปเปิลด้วยขี้ผึ้งจึงเป็นเรื่องปกติ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับแอปเปิลเท่านั้น แต่ยังใช้กับพลัม องุ่น ลูกแพร์ สับปะรด และผลไม้ ผัก ถั่ว ธัญพืช และขนมหวานอื่นๆ อีกด้วย

ประโยชน์ของแอปเปิลแว็กซ์

การเคลือบเงาแอปเปิลเป็นขั้นตอนสำคัญในการบรรจุแอปเปิล แอปเปิลจะถูกเคลือบด้วยชั้นแว็กซ์บางๆ โดยใช้เครื่องพ่นชนิดพิเศษ การเคลือบเงาแอปเปิลช่วยให้สามารถเก็บรักษาแอปเปิลไว้ที่อุณหภูมิ 1-2 องศาเซลเซียสได้นานหกเดือนถึงสิบสองเดือนก่อนวางจำหน่าย รวมถึงระหว่างการขนส่งอย่างเข้มข้น การเคลือบเงาแอปเปิลช่วยชะลอการสุกของแอปเปิล ในระหว่างกระบวนการเคลือบเงาแอปเปิล แอปเปิลจะถูกนำไปอบด้วยความร้อน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาหรืออีโคไล ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย การเคลือบเงาแอปเปิลยังช่วยป้องกันเชื้อราและการเน่าเสียอีกด้วย หลายคนเชื่อว่าการเคลือบเงาแอปเปิลทำขึ้นเพียงเพื่อให้แอปเปิลดูสวยงามและทำให้คุณอยากซื้อมัน อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการเคลือบเงาแอปเปิลไม่ได้ทำขึ้นเพื่อจุดประสงค์อื่นใด แต่การเคลือบเงาแอปเปิลยังช่วยรักษาความสวยงามของแอปเปิลให้คงความเงางาม ซึ่งเป็นอีกข้อดีหนึ่ง

แว็กซ์แอปเปิลได้รับอนุญาตหรือเปล่า?

ขี้ผึ้งที่ใช้ทำแอปเปิลเคลือบแว็กซ์มีทั้งขี้ผึ้งสังเคราะห์และขี้ผึ้งธรรมชาติ ขี้ผึ้งธรรมชาติประกอบด้วยเชลแล็ก (สารเติมแต่งอาหาร E904) ขี้ผึ้ง และขี้ผึ้งคาร์นัวบา (สารเติมแต่งอาหาร E903) ยกตัวอย่างเช่น ทั้งในรัสเซียและสหรัฐอเมริกา การใช้ขี้ผึ้งกับผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสิ่งที่ถูกกฎหมายและสอดคล้องกับกฎหมายที่เกี่ยวข้อง สิ่งสำคัญคือผู้ผลิตต้องระบุการใช้ขี้ผึ้งบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ ขี้ผึ้งยังมีสัดส่วนเพียงเล็กน้อยของส่วนประกอบในแอปเปิลหรือผลไม้อื่นๆ

การกำจัดแว็กซ์ประเภทนี้ทำได้ง่ายมาก เพียงล้างออกด้วยน้ำอุ่น และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน แว็กซ์ธรรมชาติจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ในระดับหนึ่ง ในขณะที่แว็กซ์สังเคราะห์จะถูกขับออกมาเอง