ทำไมแอปเปิ้ลถึงหลวม?

ชาวสวนหลายคนนิยมเก็บเกี่ยวแอปเปิลและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในช่วงฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่ฉ่ำน้ำและอร่อยจนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป แอปเปิลบางพันธุ์จะนิ่มและสูญเสียรสชาติหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน เหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ และจะป้องกันได้อย่างไร

สาเหตุที่ทำให้แอปเปิลหลวม

แอปเปิลทุกสายพันธุ์ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหลังการเก็บเกี่ยว ผลมักจะเน่าเสีย เปลี่ยนสี และเริ่มเสื่อมสภาพจากภายใน มีหลายปัจจัยที่อาจทำให้เกิดภาวะนี้:

• สภาพการจัดเก็บที่ไม่ถูกต้อง สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้แอปเปิลถูกส่งมาในสภาพเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิและความชื้นในห้องใต้ดินให้เหมาะสม
• ปุ๋ยในดินไม่เพียงพอ การขาดแคลเซียมและไนโตรเจนอาจทำให้ผลไม้ร่วนระหว่างการเก็บรักษา ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ตรวจสอบปุ๋ยที่ใช้และเติมสารอาหารที่จำเป็น
• แอปเปิลถูกเก็บเกี่ยวช้ามากและสุกเกินไป ดังนั้น เมื่อจัดเก็บ แอปเปิลจะเริ่มเน่าเสียและหลวม
• ผลไม้ที่เสียหายจะถูกส่งไปเก็บรักษา ความเสียหายทางกลไกอาจทำให้ผลไม้เหี่ยวย่น หลวม และเน่าเสีย ดังนั้นควรระมัดระวังและใส่ใจขณะเก็บเกี่ยว
• หากแกนมีสีสนิม แสดงว่าห้องที่เก็บผลผลิตนั้นเย็นเกินไป ผลไม้ก็จะถูกแช่แข็ง

เพื่อให้มั่นใจว่าแอปเปิลที่เก็บเกี่ยวแล้วจะคงความสดได้นานและรักษาพันธะระหว่างเซลล์ที่ทำให้แอปเปิลคงความแน่น จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้เหมาะสม หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงในบริเวณจัดเก็บ โปรดคำนึงถึงปุ๋ยสมัยใหม่และการปฏิบัติตามแนวทางการเก็บเกี่ยว คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้อย่างแน่นอน

จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลที่หลุดออกมา

หากคุณมีแอปเปิลนิ่มจำนวนมาก อย่าเพิ่งทิ้งไป คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูด้วยแอปเปิลที่มีแป้งและนิ่ม เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารมากมาย ตั้งแต่ชาร์ล็อตต์ไปจนถึงพายและโรลหลากหลายประเภท ชาวสวนหลายคนนิยมใช้แอปเปิลทำขนมผลไม้ธรรมชาติ โดยใช้ผลไม้เป็นส่วนผสมในการถนอมอาหาร