การอบแห้งแอปเปิ้ลในหม้อทอดไร้น้ำมัน: ผลไม้อบแห้งแสนอร่อยที่บ้าน

การอบแห้ง แอปเปิลแห้งเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการถนอมผลผลิตจำนวนมากและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินอย่างเห็นได้ชัด แอปเปิลแห้งสามารถนำไปใช้ทำแยมผลไม้ ขนมอบ หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ อย่างไรก็ตาม กระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติอาจใช้เวลานาน คุณสามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเพื่อเร่งกระบวนการอบแห้งได้

คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งในหม้อทอดไร้น้ำมันได้หรือไม่?

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นทางเลือกที่ดี แห้ง ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยขจัดความชื้นออกอย่างทั่วถึง ทำให้เก็บรักษาผลไม้แห้งได้ง่ายขึ้นและนานขึ้น เนื้อผลไม้ที่ได้มีความเหนียวนุ่มและสัมผัสที่ดี ยิ่งไปกว่านั้น หม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยลดเวลาในการอบแห้งได้อย่างมาก

ผลไม้ชนิดใดเหมาะแก่การตากแห้งที่สุด?

ผลไม้สุกคุณภาพสูงเหมาะที่สุดสำหรับการตากแห้ง ผลใหญ่จะแห้งช้ากว่า ดังนั้นควรเลือกแอปเปิลขนาดเล็กหรือขนาดกลางที่มีเปลือกบางสำหรับทำแยม แอปเปิลพันธุ์หวานและเปรี้ยวจะดีที่สุด เพราะจะคงรสชาติได้นานกว่า ส่วนแอปเปิลพันธุ์หวานจะเสียรสชาติไป

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมประเภทนี้คือ: กาลา- ฟูจิ- แอนโทนอฟกา- หญ้าฝรั่นเปปิน- การดึงข้อมูล- ไส้สีขาว มันพอดีกว่านิดหน่อย ชิ้นออกมาไม่สวยงาม และรสชาติก็ลดลงอย่างมาก

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในหม้อทอดไร้น้ำมัน

การตากแอปเปิลในหม้อทอดไร้น้ำมันโดยทั่วไปจะง่าย แต่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมผลไม้ด้วย ผลไม้ทุกชิ้นต้องสะอาด แกนกลางแม่บ้านบางคนออกจากแกนแต่ใช้เช่น ผลไม้แห้ง ในการอบขนมจึงไม่น่าพึงปรารถนา เนื่องจากความรู้สึกของเมล็ดพืชและภาชนะที่ใส่เมล็ดพืชติดฟันเมื่ออบขนมไม่ใช่เรื่องดีเลย

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลเกิดออกซิเดชันและคล้ำขึ้น สามารถนำไปบำบัดเพิ่มเติมด้วยน้ำเกลือ 1% ได้ โดยละลายเกลือแกง 10 กรัมในน้ำสะอาด 1 ลิตร แล้วแช่แอปเปิลที่หั่นเป็นชิ้นในสารละลายที่ได้ประมาณ 4-5 นาที

สามารถหลีกเลี่ยงการออกซิเดชันได้โดยใช้น้ำมะนาวหรือสารละลายกรดซิตริกวิธีทำคือ ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำอุ่นต้ม 100 มล. วางชิ้นแอปเปิลลงในสารละลายที่ได้สักครู่ แล้วนำออก สะเด็ดน้ำหรือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

คำแนะนำในการอบแห้ง

หากต้องการได้แอปเปิลหั่นเป็นชิ้นสวยงามและมีคุณภาพสูง ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและ แห้ง, แกะแกนออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ หรือเป็นวง หนาไม่เกิน 5 มม. ชิ้นที่บางเกินไปจะแห้งเร็วและเหนียว
3. วางชิ้นเนื้อบนหม้อทอดไร้น้ำมันโดยให้แต่ละชิ้นไม่สัมผัสกัน
4. ตั้งค่าโหมดที่ต้องการตามเครื่องย่างลม
5. หลังจากอบแห้งแล้ว ให้ประเมินผล แอปเปิลที่หั่นแล้วควรมีความนุ่มและยืดหยุ่น แต่ยังคงความแน่น แอปเปิลที่แห้งไม่เพียงพออาจขึ้นราได้ง่ายระหว่างการเก็บรักษา
6. หากกระบวนการทำให้แห้งไม่เพียงพอและผลไม้แห้งมีความชื้นชัดเจน ควรทำให้แห้งอีกครั้งทุกๆ 15–20 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงการแห้งมากเกินไป

นอกจากนี้ คุณยังสามารถโรยแอปเปิลด้วยเครื่องเทศก่อนที่จะนำไปใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ – กานพลู อบเชย ผักชี หรือส่วนผสมอื่นๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ขนมหอมกรุ่นได้โดยไม่ต้องลงทุนหรือพยายามมาก

สรุปก็คือคุณสามารถอบแอปเปิลให้แห้งในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ ซึ่งวิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมผลไม้แห้งได้อย่างมาก ก่อนจัดเก็บ อย่าลืมล้างและเอาแกนแอปเปิลออก เพื่อให้ได้แอปเปิลที่สวยและน่ารับประทาน คุณสามารถแช่แอปเปิลในน้ำเกลือก่อนจัดเก็บ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและสีน้ำตาล แอปเปิลที่หั่นไม่ควรหนาหรือบางเกินไป เพราะแอปเปิลจะคงความชุ่มชื้นไว้และเก็บไว้ได้ไม่ดี ในขณะที่แอปเปิลที่หั่นมีความเสี่ยงที่จะแห้งเกินไปและกลายเป็นชิ้นแอปเปิล