Paano Magpatuyo ng Mga Mansanas sa Oven: Mga Alituntunin para sa Mga Electric at Gas Oven

Tungkol sa mga tuyo malusog ang mansanasMalamang marami ang nakakaalam nito. At ngayon, na may malusog na pagkain at isang malusog na pamumuhay na bumabalik sa fashion, ang mga paraan ng pagpapatayo sa bahay ay lalong nagiging popular. Karamihan sa mga tao ay nagsisikap na mag-stock sa napakasarap na pagkain na ito bago ang malamig na panahon, upang hindi mapagkaitan ang kanilang sarili ng mga bitamina kahit na sa taglamig. Ngunit narito kung paano ito gawin nang mas madali at mabilis. tuyo Patuloy ang debate tungkol sa pagpapatuyo ng mga mansanas sa bahay. Ibabahagi namin ang ilan sa mga pinaka-naa-access na pamamaraan para sa pagpapanatili ng lahat ng nutritional value ng mga mansanas sa panahon ng proseso ng pagpapatuyo.

Ihanda nang tama ang mga hilaw na materyales

Ang wastong paghahanda ng mga mansanas para sa pagpapatayo ay kalahati ng labanan. Ang gawaing paghahanda ay nagsasangkot ng maraming yugto:

1. Una, dapat mong lubusan na banlawan ang lahat ng mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Pagkatapos ay dapat suriin ang prutas. Kung mayroong anumang mga pasa o iba pang mga depekto, maingat na alisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
3. Susunod, ang mga prutas ay pinutol sa manipis na hiwa.

Pagpili ng perpektong prutas

Ang mga varieties ng taglamig na mansanas ay ang pinaka-mabango at masarap. Ang kanilang siksik na istraktura, na nagpapahintulot sa kanila na makaligtas sa mababang temperatura, ay ginagawa silang perpekto para sa paghiwa at pagpapatuyo. Hindi sila gumuho o nagiging tubig, kaya sila ang pinakamahusay na pagpipilian.

Kung wala kang pagkakataon na pumili ng iba't ibang taglamig na mansanas para sa pag-aani, maaari mong subukan tuyo at mga uri ng prutas sa tag-init. Gayunpaman, tandaan na ang mga naturang mansanas ay dapat na tuyo kasama ang balat, habang ang mga taglamig, sa prinsipyo, ay hindi nangangailangan nito.

Kapag pumipili ng mga mansanas para sa pagpapatayo, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na pamantayan:

1. Mga prutas ng 1st kategoryaIto ay mga prutas na direktang kinuha mula sa mga sanga. Ang mga ito ay walang anumang pinsala o depekto, na ginagawa itong perpekto para sa paggawa ng makinis at magandang pinatuyong prutas.
2. Mga prutas ng ika-2 kategoryaAng mga mansanas na ito ay maaaring kunin mula sa mga sanga o mula sa lupa. Mayroon silang maliit na pinsala, tulad ng mga marka mula sa mga shoots o dents mula sa mga impact kapag nahulog. Sa prinsipyo, ang mga naturang hilaw na materyales ay angkop din para sa paggawa ng pinatuyong prutas para sa taglamig.
3. Mga prutas ng ika-3 kategoryaIto ay mga nahulog na mansanas. Maaaring mayroon silang maliliit na hukay na iniwan ng mga uod at iba pang mga depekto. Pinakamainam na iwasang gamitin ang mga ito para sa pagpapatuyo, ngunit maaari mo pa ring patuyuin ang mga ito kung wala kang ibang pagpipilian. Bago ang pagpapatayo, siguraduhing maingat na alisin ang lahat ng mga nasirang bahagi, na iiwan lamang ang malusog na bahagi ng prutas.

Paano i-cut ang mga mansanas para sa pagpapatayo

Maaaring mukhang walang kumplikado tungkol sa paghiwa ng mga mansanas para sa pagpapatuyo. Ngunit kahit na ang prosesong ito ay may sariling mga nuances, na tutukoy sa hitsura, panlasa, at buhay ng istante ng tapos na produkto.

Mga panuntunan para sa pagputol ng mansanas:

1. Maraming tao ang nagpapayo alisin ang balat ng mansanas bago ang pagpapatayo (lalo na para sa mga varieties ng taglamig na mansanas), ngunit hindi ito kinakailangan. Ang balat ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina at kapaki-pakinabang na microelement para sa katawan. Kung plano mong i-preserve pinatuyong prutas Kung ginagamit mo ang prutas bilang base para sa compote, maaari mong iwanan hindi lamang ang balat kundi maging ang core. Gayunpaman, kapag nagpapatuyo ng prutas para sa charlotte, jelly, o jam, alisin ang balat, dahil ang katigasan nito ay masisira ang lasa ng tapos na ulam.
2. Gupitin ang prutas Maaari kang gumamit ng mga round, bawat isa ay humigit-kumulang 5 mm ang kapal, o mga hiwa na 7 mm. Ang mga hiwa na masyadong makapal ay matutuyo nang hindi pantay (o hindi talaga), habang ang mga hiwa na masyadong manipis ay magiging goma at mahirap nguyain.
3. Kapag nag-cut, subukan na gawin ang mga hiwa bilang pare-pareho hangga't maaariupang ang proseso ng pagpapatayo ay maganap nang sabay-sabay at sa hinaharap ay hindi mo na kailangang patuyuin ang mga ito nang hiwalay sa lahat ng iba pang prutas.
4. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga hiwa mula sa pakikipag-ugnay sa hangin, dapat muna silang maging ibabad sa isang solusyon ng sitriko acid (2 g bawat litro ng tubig) o sa lemon juice.

Pinakamainam na temperatura ng pagluluto

Bago mo ilagay ang iyong mga mansanas sa oven upang matuyo, isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto, lalo na ang rehimen ng temperatura:

1. Una, dapat mong itakda ang temperatura sa 50–60 °C.
2. Pagkatapos ay unti-unting tumataas ang mga indicator ng temperatura sa humigit-kumulang 80–95 °C.
3. Ang mga prutas ay dapat lamang ilagay sa oven kapag ito ay sapat na mainit.
4. Buksan nang bahagya ang pinto ng oven kapag umabot na sa 80°C ang temperatura. Papayagan nito ang labis na kahalumigmigan na makatakas mula sa oven.
5. Huwag kalimutan na patuloy na iikot ang mga hiwa ng mansanas upang matuyo nang pantay-pantay at sabay-sabay (at huwag dumikit sa parchment paper).

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga mansanas sa oven

Mayroong ilang mga epektibong paraan upang matuyo ang mga hiwa ng mansanas sa oven. Ang bawat isa ay may sariling kalamangan at kahinaan.

Pagpapatuyo sa isang baking sheet

Ang pinakamadali at pinaka-napatunayang paraan:

1. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper.
2. Maingat na ayusin ang mga hiwa ng mansanas dito.
3. Painitin muna ang oven sa nais na temperatura, pagkatapos ay ilagay ang baking sheet na may prutas sa loob nito.
4. Huwag kalimutang pukawin ang prutas pana-panahon upang ito ay matuyo nang pantay.
5. Kung gumamit ka ng ilang mga baking sheet, baguhin ang kanilang mga posisyon sa pana-panahon.

Pagpapatuyo sa isang wire rack

Ang pamamaraang ito ay may maraming mga pakinabang kaysa sa nauna. Una, ang pamamaraang ito ay nagpapatuyo ng mga mansanas nang mas pantay-pantay sa magkabilang panig (at hindi mo kailangang patuloy na baligtarin ang mga ito). Pangalawa, ang pamamaraang ito ay mas mabilis at mas madaling ihanda. At pangatlo, hindi mo kailangang maghanap ng parchment paper.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga mansanas. Hugasan ang mga ito, patuyuin, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa, at paputiin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto (o hawakan lamang ang mga hiwa sa isang colander sa ibabaw ng singaw).
2. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang wire rack.
3. Buksan ang oven sa mahinang apoy o itakda kaagad ang thermometer sa 75 degrees.
4. Ilagay ang rack na may mga mansanas sa oven.
5. Ang tapos na produkto ay magkakaroon ng kayumanggi o dilaw na tint.
6. Pagkatapos magluto, ang mga mansanas ay dapat palamigin at pagkatapos ay ibuhos sa mga bag ng canvas, mga bag ng papel o mga lalagyan ng salamin.

Kapag pinatuyo ang mga mansanas sa isang rack, mahalaga na mapanatili ang isang tiyak na rehimen ng temperatura:

1. Ang tamang proseso ng pagpapatuyo ay isa kung saan unti-unting tumataas ang temperatura sa unang ilang oras ng pagpapatuyo. Pagkatapos, unti-unting bumababa ang temperatura.
2. Sa una, ang thermometer ay nakatakda sa 45-50 degrees Celsius. Pagkatapos ng 2-3 oras, ang pagbabasa na ito ay dapat na itaas sa 70-95 degrees Celsius.
3. Kapag ang kahalumigmigan ay halos ganap na sumingaw mula sa mga mansanas, dapat mong bawasan ang temperatura upang maiwasan ang pagsunog ng mga hiwa.

Paghahanda ng mga mansanas sa isang electric oven na may convection

Ang kombeksyon ay isang espesyal na sistema para sa pamamahagi ng mainit na hangin sa loob ng oven. Ang init ay ipinamamahagi nang pantay-pantay (dahil sa isang malakas na built-in na fan), na nagbibigay-daan para sa mas mahusay na pagpapatuyo ng mga mansanas.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Una, banlawan ang mga mansanas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito nang lubusan.
2. Gupitin ang prutas sa naaangkop na laki ng mga hiwa at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa rack.
3. Painitin ang oven sa 50 degrees, ilagay ang rack na may mga mansanas sa convection oven.
4. Maghintay ng mga 1.5 oras, pagkatapos ay ibalik ang mga hiwa.
5. Taasan ang temperatura ng oven sa 75 degrees.
6. Maghintay ng isa pang 1-2 oras (lahat ito ay depende sa kung gaano katagal bago mag-evaporate ang kahalumigmigan mula sa prutas), at pagkatapos ay bawasan muli ang temperatura sa 50 degrees.
7. Panatilihin ang prutas sa oven para sa isa pang 1.5-2 na oras.
8. Suriin kung handa na ang mga hiwa ng mansanas, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig ang prutas.

Paghahanda ng mga mansanas sa isang gas oven

Sa kasong ito, maaari mo ring tuyo ang mga prutas sa dalawang pangunahing paraan:

• sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper (ang pinakamadaling paraan);
• sa grill.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Painitin ang hurno sa 50-55 degrees.
2. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper.
3. Ilagay ang manipis na hiniwang mansanas sa isang inihandang baking sheet. Siguraduhing pantay ang layer ng prutas.
4. Ilagay ang baking tray sa oven.
5. Buksan nang bahagya ang pinto ng oven upang payagan ang kahalumigmigan na sumingaw mula sa prutas. Ito ay magpapabilis sa proseso ng pagluluto.
6. Pagkatapos ng ilang oras, pukawin ang mga hiwa ng prutas.
7. Taasan ang temperatura sa 70 degrees at isara ang pinto ng oven.
8. Kung gagamit ka ng dalawang baking sheet nang sabay-sabay, tandaan na pana-panahong palitan ang kanilang mga posisyon upang ang mga mansanas ay matuyo nang pantay-pantay at sabay-sabay sa kanila.
9. Kapag ang mga hiwa ay lumiit sa halos kalahati ng kanilang orihinal na sukat, bawasan muli ang temperatura sa 50 degrees.
10. Pagkatapos ng 3-4 na oras, maaari mong alisin ang natapos na pinatuyong prutas mula sa oven. Palamigin ito sa temperatura ng kuwarto.

Paano bawasan ang oras ng pagluluto

Ang mga pinatuyong mansanas ay hindi lamang isang malasa kundi isang malusog na pagkain. Nagbibigay sila ng bitamina boost kahit na sa malamig na panahon o wala sa panahon. Gayunpaman, hindi lahat ay may access sa mga pinatuyong mansanas sa tindahan o palengke. Sa halip, kailangan nilang maging handa sa bahay. Sa kabutihang palad, maaari itong gawin sa isang regular na oven.