Paano Magpatuyo ng Mansanas sa Bahay: 8 Paraan

Ang pagpapatuyo ng mansanas ay isang abot-kayang at madaling paraan upang mapanatili ang prutas nang hindi nawawala ang nutritional value o lasa nito. Ang mga ito ay perpekto para sa paggawa ng mga compotes, dessert, at iba't ibang pagkain. Ang pagpapatuyo ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng prutas sa halos isang taon, at ang prutas mismo ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kondisyon sa pag-iimbak.

Paano matuyo ang mga mansanas sa bahay para sa taglamig

Ang pagpapatuyo ay lalong kapaki-pakinabang kapag wala ka nang mga lalagyan para sa compote o jam, ngunit ang ani ng mansanas ay patuloy na lumalaki. Ang wastong pamamaraan ay kinabibilangan ng pagpili ng angkop na prutas, pagproseso nito, at pagdadala nito sa pagiging handa.

Kinakailangang temperatura

Huwag itakda ang temperatura nang masyadong mataas sa pag-asang mapabilis ang proseso. Ang wastong pagpapatayo ay nangangailangan ng ilang hakbang. Kapag gumagamit ng appliance sa bahay, palambutin muna ang texture sa 50–60°C. Pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 70–90°C upang aktibong sumingaw ang kahalumigmigan. Panghuli, upang maging ligtas, taasan ang temperatura sa 100°C sa loob ng 15–20 minuto.

Paano matuyo ang mga mansanas para sa taglamig: lahat ng mga pamamaraan

Ang pagpili ng paraan ng pagpapatuyo ng mansanas ay depende sa dami ng mga hilaw na materyales, oras na magagamit, at ang pagkakaroon ng espasyo at angkop na kagamitan.

Sa araw

Ang pagpapatayo ng hangin ay isang matipid na opsyon, ngunit nangangailangan ito ng paghahanda. Una, maghanap ng lokasyon kung saan maaari kang mag-set up ng mga talahanayan o istante sa loob ng ilang araw. Ang mga mansanas ay mangangailangan ng mga tray, ngunit ang pagpapatuyo sa isang rack o sa butas-butas na mga kahon ay magiging mas mabilis.

Ang pinatuyong prutas sa hangin ay nagbibigay-daan para sa pagproseso ng malalaking dami ng prutas nang sabay-sabay. Kapag ang mga piraso ay lumiit sa laki, sila ay inilipat sa mga bagong lalagyan, at ang mga walang laman ay ginagamit para sa mga bago. Ang isang batch ay tumatagal ng 4-6 na araw.

Naka-on gabi Ang mga baking sheet ay tinanggal, kung hindi man ang magdamag na pagtaas ng kahalumigmigan ay masisira ang produkto. Sa matinding init, ang pagpapatayo ay tumatagal ng 2-3 araw, ngunit ang mga nakakapasong sinag ay magsisimulang sirain ang mga kapaki-pakinabang na compound. Sa kasong ito, ang mga produkto ay ginawa pagtatabing sa mga pinaka-aktibong oras.

Sa oven

Sa unang yugto, ang oven ay preheated sa 50 °C. Kung ito ay nagiging mas mainit, ang mga mansanas ay bubuo ng isang crust, ang pagsingaw ng kahalumigmigan ay makabuluhang mababawasan, at ang mga piraso ay masusunog.

Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper o isang silicone baking mat at ayusin ang mga hiwa ng prutas dito. Ang paggamit ng wire rack ay magsisiguro ng mas mabilis at mas pantay na pagpapatayo.

Ang proseso ay tatagal ng 6-8 na oras. Pagkatapos ng unang quarter ng oras, maingat na i-flip ang mga mansanas, i-level muli ang layer.

Pagkatapos ng unang pagpapakilos, ang temperatura ay itataas sa 70 °C at isara ang pinto. Pagkaraan ng ilang sandali, ang dami ng produkto ay bababa ng kalahati. Mula sa puntong ito, bawasan ang temperatura sa 50 °C. Paikutin ang pagkain nang pana-panahon 3-4 beses.

Pagkatapos ng 4-5 na oras, handa na ang pinatuyong prutas. Dalawang paraan ng pre-treatment ang magpapabilis sa proseso ng pagpapatuyo ng oven:

1. Ang mga piraso ng mansanas ay pinakuluan ng 5-8 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay inilagay sa malamig na tubig.
2. Panatilihin sa isang colander o salaan sa singaw sa loob ng 10 minuto at palamig kaagad.

Kung ang iyong oven ay may convection setting, pabilisin din nito ang proseso ng pagpapatuyo ng 1-2 oras. Ilagay ang baking sheet sa gitnang rack at i-on ang fan, itakda ang temperatura sa 40°C. Pagkatapos ng 30 minuto, dagdagan ang init sa 80°C. Kapag tumigas na ang mga mansanas, bawasan ang temperatura pabalik sa 40°C. Iwanang bahagyang nakaawang ang pinto sa unang 2 oras.

Sa microwave

Upang maiwasang mag-overcooking ang mga mansanas sa microwave, mahalagang piliin ang naaangkop na setting ng kuryente. Una, ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa isang plato sa isang solong layer. Itakda ang kapangyarihan sa 250 W at ang timer sa loob ng 30-40 segundo. Pagkatapos ay alisin ang mga ito, ibalik ang mga ito, at i-microwave muli sa loob ng 3 minuto sa 300 W. Kung pinaghihinalaan mong hindi pa tapos ang mga mansanas, itakda ang timer para sa isa pang 30 segundo.

Sa isang electric dryer

Ang mga espesyal na electric dryer ay may lahat ng mga tampok na kailangan upang matagumpay na maihanda ang pinatuyong prutas mula sa iba't ibang sangkap. Nagtatampok ang mga ito ng mga tray kung saan inilalagay ang mga inihandang mansanas. Ang mga lalagyan ay nakasalansan sa ilang mga layer. Ang adjustable na mainit na hangin ay ibinibigay mula sa ibaba. Ang proseso ay tumatagal ng 6-8 na oras.

Sa isang air fryer

Sa isang air fryer, ang kahalumigmigan mula sa mga mansanas ay sumingaw nang pantay-pantay, at ang proseso ay tumatagal ng 1 oras. Ang mga hiwa ng mansanas ay inilalagay nang maluwag sa bawat rack. Itakda ang temperatura sa 80–100°C na may mababang bilis ng bentilador at tuyo sa loob ng 3–4 na oras. Kung ninanais, budburan ang mga mansanas ng kanela, banilya, o luya para sa lasa.

Sa isang multicooker

Upang matuyo ang mga mansanas nang hindi ito nasisira, sundin ang teknolohiyang ito:

1. Ilagay ang parchment paper sa ibaba.
2. Ang mga piraso ay inilalagay sa isang layer na may distansya sa pagitan nila.
3. Bini-turn over sila bawat oras.
4. Hindi nakasara ang takip.

Ang pamamaraan ay tumatagal ng 10-12 oras, depende sa modelo ng multicooker. Una, itakda ang temperatura sa 70-80°C. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 50-55 ° C; ang function na "Keep Warm" ay karaniwang angkop sa yugtong ito.

Sa mga thread

Ang pamamaraang ito ay angkop para sa panlabas na paggamit, kung saan posibleng itali ang lubid sa isang suporta. Ang mga patakaran ay simple:

1. Ang mga hiwa ay binigkis sa isang sinulid sa ilang tiklop o sa isang ikid.
2. Panatilihin ang layo na 1–1.5 cm.
3. Takpan ng gauze upang maprotektahan mula sa mga insekto at alikabok.
4. Upang maiwasang matuyo ang mga piraso, haluin ang mga ito isang beses sa isang araw.

Ang pagpapatuyo ay tatagal ng halos isang linggo. Sa halip na sinulid, gumamit ng mga kahoy na skewer, sibat, o alambre.

Kung wala kang angkop na espasyo, maaari mong subukang patuyuin ang mga ito sa isang gas stove. Isabit ang mga string sa isang ligtas na distansya at i-on ang mga burner. Sa loob ng 4-5 na oras, ang kahalumigmigan mula sa mga clove ay ganap na sumingaw.

Sa banyo

Ang paghahanda ng pinatuyong prutas sa isang sauna ay nagbibigay-daan sa iyo upang mahusay na gumamit ng magagamit na espasyo at iproseso ang buong nais na ani nang sabay-sabay.

Ang mga mansanas ay inilatag sa anumang angkop na ibabaw o naka-strung sa isang string. Inilalagay ang mga ito malapit sa kalan, sa ilalim ng kisame, at pinainit ng 3-4 na oras, na umaabot sa temperatura na 90°C. Pagkatapos, ang mga mansanas ay naiwan upang ganap na matuyo. Kapag handa na sila, inilipat sila sa isang maaliwalas na lugar para sa isa pang 2-3 araw.

Paano suriin kung handa na ang mga mansanas

Kapag ang mga hiwa ng mansanas ay lumiit nang malaki at kulubot, handa na ang mga ito. Ang mga varieties ng tag-init ay nananatiling magaan ang kulay, habang ang mga varieties ng taglamig ay nagpapadilim. Upang suriin, pindutin ang mga ito. Dapat ay walang anumang lagkit o tubig na tumutulo kapag pinindot. Kung ang isang piraso ay hindi nababanat at nahuhulog, oras na upang matuyo ito nang mas matagal. Itago ang natapos na pinatuyong prutas sa mga bag na tela at suriin ito nang pana-panahon.