Moonshine mula sa katas ng mansanas
Moonshine mula sa katas ng mansanas
Mga sangkap
- 30 kg mansanas
- 20 litro nilinis na tubig
- 4 kg Sahara Kung mas gusto mong gumamit ng matamis na prutas upang ihanda ang inumin, magagawa mo nang wala ang additive na ito.
- 100 gr lebadura Pinakamabuting pumili sa briquettes
Mga tagubilin
- Una, ang mga mansanas ay dapat na handa para sa pagproseso. Ang lahat ng bulok na batik, dents, buto, at core ay tinanggal. Susunod, ang prutas ay pinutol sa maliliit na hiwa.
- Susunod, gilingin ang mga hiwa ng mansanas hanggang sa makinis. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito, ngunit mas madaling gumamit ng isang espesyal na pandurog.
- Ang nagresultang katas, kasama ang juice, ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagbuburo.
- Susunod, i-dissolve ang asukal sa tubig (kung ginagamit). Ibuhos ang nagresultang syrup sa sarsa ng mansanas. Kung hindi ka gumagamit ng asukal, magdagdag lamang ng tubig sa mga mansanas.
- Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo, i-dissolve ang tuyo o pinindot na lebadura sa maligamgam na tubig (tingnan ang mga tagubilin). Idagdag ang inihandang timpla sa sisidlan ng pagbuburo. Kung inihahanda mo ang mash gamit ang wild yeast, laktawan ang hakbang na ito.
- Mag-install ng water seal sa leeg ng lalagyan, at pagkatapos ay ilagay ang mash sa isang madilim na lugar kung saan ang temperatura ay 18-28 degrees.
- Depende sa yeast na iyong ginagamit, ang mash ay magiging handa sa loob ng 5 hanggang 45 araw. Dapat itong lasa ng mapait, maging malinaw ang kulay, huminto sa pagbubula, at ang pulp ay dapat tumira sa ilalim bilang sediment. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paglilinis.
- Kapag naabot na ng mash ang ninanais na pagkakapare-pareho, oras na upang i-distill ang inumin: ang mash ay ibinubuhos mula sa sediment sa isang still. Una, ang likido ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang anumang solidong particle na maaaring magdulot ng kapaitan sa panahon ng distillation.
- Una, ang mash ay distilled minsan gamit ang anumang distillation apparatus. Huwag mag-alala kung ang likido ay maulap; ito ay normal para sa moonshine, at ito ay itatama sa ibang pagkakataon.
- Susunod, kailangan mong kalkulahin ang kabuuang nilalaman ng alkohol ng likido. Tukuyin kung gaano karaming purong alkohol ang ginawa sa proseso ng distillation. Halimbawa, kung gumawa ka ng 2 litro ng 60% ABV moonshine, ang inumin ay naglalaman ng humigit-kumulang 1200 ml ng purong alkohol.
- Dilute ang inumin na may tubig sa 20%, ngunit huwag maglinis! Sisirain ng purification ang light apple aroma na napakahalaga sa inumin.
- Distill muli ang moonshine. Ang unang 8–12% ng purong alkohol ay dapat ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Mapapansin mo na ang likido ay may hindi kanais-nais na amoy. Ito ay dahil sa mga nakakapinsalang dumi na hindi angkop para sa pagkonsumo at dapat lamang gamitin para sa mga teknikal na layunin.
- Bago ang pagbabanto, kailangan mong piliin ang pangunahing produkto, ang lakas nito ay 40%.
- Susunod, ang moonshine ay diluted na may tubig sa nais na lakas (40-45%). Ang distillate ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng salamin, tinatakan ng takip na hindi tinatagusan ng hangin, at iniwan sa loob ng 3-4 na araw sa isang malamig, madilim na lugar upang pahintulutan ang lasa.
Tandaan
Pinakamainam na gumamit ng mga mansanas sa bahay para sa paggawa ng mash. Bibigyan nito ang natapos na inumin ng isang mas kumplikado at mayaman na lasa.
Ang paggawa ng serbesa sa bahay ay madalas na nauugnay sa isang bagay na negatibo at mababang kalidad. Sa katunayan, ang moonshine na gawa sa apple juice ay isang kaaya-ayang inumin, perpekto kahit para sa mga hindi partikular na mahilig sa moonshine o iba pang matapang na alak.
