Homemade Apple Moonshine
Homemade Apple Moonshine
Ang pangunahing bentahe ng apple moonshine ay ang mababang presyo nito at kadalian ng produksyon. Sa kabila ng mababang nilalaman ng alkohol nito, ang lutong bahay na inumin na ito ay lubos na nakalalasing, nagpapainit sa malamig na panahon, sumusuporta sa immune system, at nag-normalize ng panunaw. Mayroon itong aroma ng mansanas at banayad na lasa.
Mga sangkap
- 15 kg mansanas
- 10 l tubig
- 2 kg Sahara
- 5 kutsara lebadura (o 1 kutsarang tuyo)
Mga tagubilin
- Pagbukud-bukurin ang mga mansanas, alisin ang anumang mga nasirang lugar at buto, na maaaring magbigay sa moonshine ng mapait na lasa.
- Durugin ang prutas at katas gamit ang juicer. Ang 2.5 kg ng prutas ay dapat magbunga ng mga 1 litro ng malinaw na likido.
- Ibuhos ang juice sa isang lalagyan ng salamin na angkop para sa pagbuburo.
- Gumawa ng sugar syrup. Ibuhos ang tubig sa isang mabigat na ilalim na kasirola at ihalo ito sa butil na asukal. Maaari mong ayusin ang dami ng pampatamis depende sa tamis ng mga mansanas. Kung ang mga mansanas ay makatas at matamis, maaari mong gamitin ang bahagyang mas kaunting granulated na asukal, at kabaliktaran.
- Ilagay ang asukal at tubig na solusyon sa apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos, at lutuin ng humigit-kumulang 15 minuto.
- Palamigin nang husto ang syrup at ihalo sa katas ng mansanas.
- Maghanda ng lebadura ayon sa mga tagubilin sa pakete.
- Paghaluin nang lubusan ang yeast sa wort sa fermentation chamber hanggang makinis.
- Maglagay ng water seal sa leeg ng bote. Itabi ang mash sa isang madilim na lugar. Ang pinakamainam na temperatura para sa aktibong pagbuburo ay nasa pagitan ng 19 at 27°C. Maaari kang gumamit ng guwantes na goma na nakaunat sa leeg ng bote. Sundutin ang isang maliit na butas sa isang daliri ng guwantes upang payagan ang mga gas na makatakas, na pumipigil sa paggawa ng alkohol.
- Sa yugto ng pagbuburo, kailangan mong kalugin ang lalagyan araw-araw upang maiwasan ang pag-asim ng mash.
- Kapag ang pulp ay tumira sa ilalim at huminto ang pagbuburo, ang inumin ay magiging maaliwalas at magiging mapait. Mangyayari ito sa loob ng 1–6 na linggo, depende sa mga sangkap na ginamit at paraan ng pagbuburo. Oras na para magpatuloy sa distillation.
Tandaan
Ang asukal at lebadura ay opsyonal; kumikilos lamang sila bilang mga katalista at nagpapataas ng ani. Gayunpaman, pinapataas nila ang panganib na mabawasan ang kalidad ng moonshine. Ang paggamit lamang ng tubig at asukal ay nagbubunga ng isa at kalahating litro ng matapang na inuming nakalalasing—40–60°C.
Ang tubig ay hindi dapat pakuluan; ipinapayong kunin ito mula sa mga balon at hayaan itong umupo ng ilang oras upang payagang tumira ang mga dumi.
Upang makuha ang perpektong inumin, dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe ng moonshine at ang dami ng kinakailangang sangkap.
Kailangan mong gumamit ng alcohol o wine yeast, hindi baker's yeast.
Maaari kang gumamit ng anumang tubig, kabilang ang de-boteng at pinakuluang, ngunit ang spring water ay mas mainam.
Ang inumin ay dapat tumayo nang hindi bababa sa 14 na araw upang pahintulutan ang alak o ligaw na lebadura na maging mature.
Kung mas maraming granulated na asukal ang iyong ginagamit, mas malakas ang moonshine.
