Gansa na pinalamanan ng mga mansanas na inihurnong sa oven
Inihaw na gansa na pinalamanan ng mga mansanas
Upang mag-ihaw ng isang gansa na may mga mansanas kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Mga sangkap
- 1 bangkay gansa
- 3-4 mga pcs. mansanas (katamtamang laki)
- 1 tsp pulang paminta
- 3 mga pcs. mga gisantes ng allspice
- 2 kutsara asin
- 1 tsp dinurog na bawang (ok din ang fresh)
- ½ tsp itim na paminta sa lupa
- 1 tsp Italian seasonings
- 3 mga pcs. dahon ng bay
- 3 kutsara langis ng gulay (kahit ano)
Mga tagubilin
- Una, i-defrost ang gansa, hugasan ito ng maigi, putulin ang anumang labis na taba, at putulin ang ikatlong bahagi ng pakpak. Alisin ang anumang natitirang tuod (pinupit na balahibo) gamit ang mga sipit.
- Sa isang mangkok, ihanda ang pag-atsara, na binubuo ng allspice, black and red ground pepper, bawang, tinadtad na bay leaf, vegetable oil, asin at Italian herbs.
- Kuskusin ang gansa gamit ang mabangong timpla. Takpan ang bangkay ng plastic wrap at palamigin. Hayaang mag-marinate ang gansa sa loob ng 12-24 na oras.
- Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa mga wedges, alisin ang panloob na core at mga buto, at ilagay ang gansa. I-secure ang pambungad na may makapal na sinulid.
- Itali ang mga binti at pakpak kasama ng ikid upang maiwasang mapunit ang pambalot.
- I-wrap ang pinalamanan na gansa sa tatlong layer ng foil.
- Ilagay ang rolled bird sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 250°C sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 180–190°C at inihaw para sa isa pang 1 oras at 40 minuto. Ang oras ng pag-ihaw ay depende sa bigat ng ibon: ang bawat kilo ay mangangailangan ng hanggang 40-45 minuto ng pag-ihaw.
- Pagkatapos nito, buksan ang foil at ibuhos ang natunaw na taba sa ibabaw ng ulam. Ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 20 minuto hanggang ang crust ay maging golden brown at malutong. Sa pangkalahatan, ang gansa ay tumagal ng higit sa dalawang oras upang inihaw.
- Huwag kalimutang putulin ang mga string bago ihain.
Tandaan
Ang ilang mga tip para sa paghahanda ng ulam na ito:
- Upang maiwasang mag-crack ang balat habang iniihaw, isawsaw ang gansa sa kumukulong tubig at pagkatapos ay patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel.
Maglagay ng isang mangkok ng tubig sa oven sa ilalim ng gansa upang mahuli ang mga tumutulo. Maaari mo ring bastedin ang ibon gamit ang likidong ito.
Para sa litson, pumili ng isang bata, katamtamang laki ng gansa; mas malambot ang laman nito. Ang mga batang ibon ay may mas magaan na paa at mas malambot na webbing.
- Upang matulungan ang subcutaneous fat na matunaw nang mas mabilis habang nagluluto, gumawa ng ilang maliliit na hiwa sa dibdib gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Ihurno ang dibdib ng ibon sa gilid.
- Kung luto na ang karne, walang lalabas na dugo kapag nabutas.
