Ang manok na inihurnong sa oven na may mga mansanas para sa isang festive table
Buong inihurnong manok na may mga mansanas - isang mahusay na recipe
Ang mabango at makatas na manok na ito na may mga mansanas ay isang perpektong treat para sa anumang holiday. Ang pagpuno ng mansanas ay gumagawa ng isang kahanga-hangang side dish o pandagdag.
Mga sangkap
- 1 bangkay mga manok
- 4-5 mga pcs. mansanas
- 2 mga pcs. bawang (malalaking ulo)
- 2 mga sanga rosemary
- 2 kutsara toyo
- 2 kutsara pinong langis ng gulay
- 1 kutsara mantikilya
- 1 tsp honey
- 1 tsp pampalasa para sa manok
- 1 tsp tuyong bawang
- 1 tsp asin
- 1 chips. itim na paminta sa lupa
Mga tagubilin
- Ihanda natin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa ibabaw ng trabaho.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sunflower o langis ng oliba at toyo, pagkatapos ay magdagdag ng pulot, pinatuyong bawang, pampalasa, paminta, at kalahating kutsarita ng asin. Haluin ng maigi.
- Hugasan at patuyuin namin ang gutted na bangkay ng manok (mas mabuti na malaki) sa lahat ng panig (kabilang ang loob) gamit ang inihandang marinade at iwanan ito upang magbabad sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa isang oras.
- Gupitin ang mga unpeeled na mansanas sa mga wedges, alisin ang mga buto. Magtabi ng ilan para sa base. Ang natitira ay gagamitin para palaman ang bangkay.
- Paghaluin ang isang kutsara ng tinunaw na mantikilya na may kalahating kutsarita ng asin. Kuskusin ang mantikilya sa ilalim ng balat ng dibdib ng manok upang mahawahan ang manok ng lasa ng mantikilya at panatilihin itong makatas.
- Punan ang manok ng ilan sa mga mansanas at magdagdag ng isang sprig ng rosemary.
- Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper o foil, ayusin ang mga hiwa ng mansanas dito, at pagkatapos ay ilagay ang manok sa itaas. I-secure ang mga binti gamit ang string o isang skewer, at ikabit ang mga pakpak sa manok gamit ang mga toothpick upang maiwasan ang mga ito na tumaas at masunog habang nagluluto. Ayusin ang natitirang mga mansanas at tinadtad na rosemary sa paligid ng manok.
- Hugasan ang bawang, alisin ang tuktok na dalawang layer ng balat, gupitin ito sa kalahati upang ang mga ulo ay hindi mahulog sa mga clove, at ilagay ang mga ito sa magkabilang panig ng bangkay, gupitin ang gilid.
- Ihurno ang manok sa isang preheated oven sa 180°C (350°F) sa loob ng 1.5–2 oras gamit ang top-bottom na setting. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa uri ng oven at laki ng manok, kaya magandang ideya na suriin ang manok pagkatapos ng isang oras.
- Kapag ang manok ay browned, maaari mo itong ibalik at ilagay muli sa oven para sa isa pang 20 minuto, i-on ang convection mode.
Tandaan
- Pinakamainam na pumili ng matamis at maasim o maasim na mansanas. Tamang-tama si Antonovka.
- Sa halip na rosemary, maaari kang gumamit ng isa pang pampalasa, halimbawa, thyme.
- Maaari ding ihanda ang marinade ayon sa iyong mga kagustuhan, palitan ang alinman sa mga sangkap ng isa na nababagay sa iyong panlasa.
- Kung ikaw ay alerdye sa pulot, hindi mo na kailangang idagdag ito.
- Ang mga proporsyon ng asin, paminta at pampalasa ay tinatayang, maaari mong ayusin ang kanilang mga dami.
- Ang itim na paminta ay maaaring palitan ng pinaghalong sili.
- Ang pinakamahusay na paraan upang matukoy ang pagiging handa ay sa pamamagitan ng isang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita. Ang thermometer ay dapat magbasa ng hindi bababa sa 69–70°C.
- Bago ihain, ipinapayong takpan ang ulam na may foil sa loob ng 10-15 minuto upang ang manok ay mababad sa mga juice at ma-infuse ng aroma.
