Duck na pinalamanan ng mansanas
Buong inihurnong pato na may mga mansanas
Isang hindi kapani-paniwalang masarap na festive dish na magpapaganda sa anumang festive table!
Mga sangkap
- 1 bangkay mga itik (nagalit)
- 600 G mansanas
- Sa pamamagitan ng sa panlasa berde (para sa paghahatid)
Atsara
- 1.5 kutsara honey
- 1.5 kutsara mustasa
- 2 kutsara langis ng gulay
- 1 mga pcs. limon
- 1 tsp paminta
- 2 tsp asin
- 2 tsp rosemary
- 4 clove bawang
Mga tagubilin
- Kakailanganin mo ng baking dish, toothpick, foil, at cling film.
- Idagdag ang mga sangkap sa isang malalim na ulam: pulot, mustasa, langis ng gulay, at mga panimpla. Pigain ang lemon juice. Pindutin ang 4 na cloves ng bawang sa pamamagitan ng garlic press. Haluin ng maigi.
- Putulin ang labis na balat ng leeg at bahagi ng buntot mula sa gutted na ibon.
- Kuskusin nang husto ang pato gamit ang marinade sa magkabilang panig. Palamigin sa ilalim ng plastic wrap sa loob ng 12 oras.
- Pagkatapos ng 12 oras na pag-marinate, i-brush ang natitirang sauce.
- Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso at alisin ang mga core.
- Lagyan ng mansanas ang pato sa mga putol na piraso. I-secure ang mga gilid ng pato gamit ang mga toothpick. Ayusin ang natitirang mga hiwa ng prutas sa paligid ng mga gilid ng ulam.
- Takpan nang mahigpit ang ulam ng pato na may foil. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 180-200 degrees Celsius sa loob ng 2 oras.
- Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang ulam mula sa oven at alisin ang foil. Ibalik sa oven para sa 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Bago ihain, palamutihan ang pato ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.
Tandaan
Mahalagang pumili ng sariwang pato. Ang balat ay dapat na magaan, walang mga pasa at batik, at ang karne ay dapat na bahagyang mamasa-masa. Dapat ay walang anumang dents kapag pinindot mo ang balat.
- Pinakamainam na magluto kasama ang isang batang pato; ang karne mula sa isang mas lumang pato ay magiging tuyo at matigas. Dapat ay ganap na walang hindi kanais-nais na amoy.
- Ang isang nakapirming pato ay dapat na lasaw nang maayos. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 24 na oras sa refrigerator. Para sa mas mabilis na pagtunaw, ilagay ang ibon sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Matutunaw ang pato sa loob ng halos 3 oras. Mahalagang palitan ang tubig tuwing kalahating oras at iwasang maging masyadong mainit ang pato.
Kapag naghahanda ng marinade, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang pampalasa. Mayroong isang malawak na pagpipilian, ngunit ang cumin ay ganap na hindi angkop para sa manok.
- Punan ang bangkay ng dalawang-katlo na puno ng mga mansanas. Ang pagpuno ay lalawak at maglalabas ng maraming katas.
- Maaari mong pag-iba-ibahin ang paghahatid na may mga sarsa: granada, cranberry, tartar, ketchup. Mayroong isang pagpipilian para sa bawat panlasa.
