Isang mabangong apple liqueur para sa madamdaming gabi
Kung mayroon kang masaganang ani ng mansanas sa taong ito, huwag palampasin ang pagkakataong gumawa ng liqueur mula sa kanila.
Apple liqueur
Ang homemade alcoholic drink na ito ay may kaaya-ayang aroma, fruity flavor, at magandang kulay. Magagawa ito ng sinumang lutuin sa bahay.
Mga sangkap
- 2 kg mansanas
- 1 l vodka
- 1 kg butil na asukal
- 2 l tubig
Mga tagubilin
- Pagbukud-bukurin ang mga mansanas. Itapon ang anumang bulok.
- Hugasan nang maigi ang mga napiling prutas. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa, alisin muna ang core at mga buto.
- Punan ang isang malinis na garapon ng mga hiwa ng mansanas.
- Maghalo ng vodka (1/2 ng halagang tinukoy sa recipe) na may malamig na pinakuluang tubig (1 litro). Ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga mansanas sa garapon.
- Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip at iwanan ito sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 2 linggo. Sa panahong ito, kailangan mong kalugin ang mga nilalaman ng garapon paminsan-minsan.
- Salain ang nagresultang pagbubuhos sa pamamagitan ng pagbuhos nito mula sa isang garapon patungo sa isa pa sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop nang maraming beses.
- Pakuluan ang 1 litro ng tubig. Magdagdag ng 1 kg ng granulated sugar. Hayaang kumulo ang matamis na likido sa loob ng 5 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay alisin ang syrup mula sa apoy at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Pagsamahin ang na-filter na pagbubuhos ng mansanas na may syrup at ang natitirang vodka (1/2 l). Haluin ng maigi. Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip. Iwanan ito sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 3 araw.
- Ang kailangan mo lang gawin ay ibuhos ang natapos na apple liqueur sa malinis, tuyo na mga bote at i-seal ang mga ito.
Tandaan
Mga tip sa pagluluto
Upang matiyak na ang iyong lutong bahay na liqueur ay nalulugod sa iyo sa mayaman, fruity na lasa at magandang kulay, tandaan ang payo ng mga bihasang maybahay na alam ang kanilang paraan sa inuming ito:- Ang isang masarap na liqueur ay ginawa mula sa hinog, mabangong mansanas. Pumili ng maasim at maasim na varieties kung gusto mo ng mas kawili-wiling lasa. Ang mas matamis na uri ay gumagawa ng mas pinong liqueur.
- Magdagdag ng pinatuyong berdeng piraso ng mansanas sa mga sariwang hiwa ng mansanas bago idagdag ang solusyon sa vodka. Ang karagdagan na ito ay magdaragdag ng kakaibang lasa sa inumin.
- Maaari mo ring palitan ang vodka ng iba pang matapang na inuming may alkohol (cognac, moonshine). Ang alkohol na diluted na may tubig ay gagana rin para sa layuning ito.
- Upang mapahusay ang lasa ng mga lutong bahay na likor, magdagdag ng mga pampalasa (cinnamon, vanilla, anise, cloves, luya), honey, lemon, at orange zest. Ang mga pinaghalong likor (apple-pear, apple-rowan) ay partikular na masarap.
- Pagkatapos ng bottling, ang natapos na inumin ay dapat iwanang umupo sa isang malamig na lugar sa loob ng 20 araw upang ganap na mabuo ang mga lasa nito.
Ang mga maybahay ay hindi lamang gumagawa ng liqueur kundi pati na rin ang pagbubuhos mula sa mga mansanas at malakas na alak. Gayunpaman, ang mga ito ay iba't ibang mga inumin. Ang liqueur ay naglalaman ng 18–20% na alkohol at maraming asukal (25–40 g bawat 100 ml). Ang pagbubuhos, sa kabilang banda, ay may nilalamang alkohol na hanggang 40%, at ang nilalaman ng asukal ay mula 5 hanggang 30 g bawat 100 ml.
