Alak na gawa sa mga mansanas mula sa sarili kong hardin

Ang mabango, mabango, at magaan na alak ng mansanas ay magiging highlight ng anumang holiday table. Ilang tao ang naghahanda ng kahanga-hangang inumin na ito, na naniniwala na ang homemade apple wine ay masyadong maasim o malakas. Sa katunayan, maaaring gawin ng sinuman ang inuming ito kung susundin nila ang ilang mga alituntunin.

Paano magluto

Ang paggawa ng homemade apple wine ay talagang simple. Ang kailangan mo lang ay sariwang prutas, mga espesyal na kagamitan, at pasensya (ang inumin ay tumatagal ng mga dalawang buwan bago mature). Ang resulta ay isang mas magaan na bersyon ng cider.

Mga sangkap

• sariwang mansanas - sa anumang dami.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin

1. Kaya, pinakamahusay na magsimula sa pinakamahalagang bagay—ang prutas. Maghanda ng dalawang mangkok: ilagay ang buong mansanas sa isa, at iwanan ang isa na walang laman para sa hiniwang prutas. Hindi na kailangang hugasan ang mga mansanas, dahil naglalaman ang mga ito ng "wild yeast" na magpapahintulot sa inumin na mag-ferment nang natural. Punasan lang ang mga ito ng tuyo at malinis na tela upang maalis ang anumang labis na dumi at alikabok.
2. Susunod, kailangan mong maghanda ng isang blender o gilingan ng karne.
3. Gumamit ng isang espesyal na kutsilyo upang paghiwalayin ang core mula sa prutas, at gayundin mga buto – nagbibigay sila ng hindi kinakailangang kapaitan sa inumin, kaya pinakamahusay na alisin ang mga ito nang maaga. Pagkatapos, gamit ang isang regular na kutsilyo, gupitin ang prutas sa mga wedges at ilagay ang mga ito sa isang malinis na mangkok. Kung wala kang espesyal na kutsilyo, maaari kang gumamit ng isang regular na kutsilyo sa kusina upang i-core ang prutas. Gayundin, putulin ang anumang bulok o inaamag na bahagi.
4. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang blender o gilingan ng karne at gilingin ang lahat hanggang sa katas.
5. Ilagay ang fruit puree (kilala rin bilang pulp) sa isang enamel pan o glass container. Takpan ang pinaghalong may cheesecloth at ilagay ito sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 3-5 araw. Haluin ang pinaghalong 4-5 beses araw-araw. Tandaan na ang bawat lalagyan ay dapat na hindi hihigit sa 2/3 puno ng pulp, dahil ang pagbuburo ay nangangailangan ng espasyo.
6. Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, kakailanganin mong paghiwalayin ang pulp ng prutas mula sa juice. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang bote ng tubig o regular na 3-litro na garapon. Kakailanganin mo rin ang isang funnel, isang salaan, at ilang mga layer ng cheesecloth. Maaari ka ring gumawa ng sarili mong funnel: kumuha ng 5-litro na bote, hatiin ito sa kalahati, at gamitin ang gilid na may leeg.
7. Salain ang katas ng prutas sa isang lalagyan. Ibuhos ang juice sa isang mug at salain muli sa pamamagitan ng cheesecloth. Ulitin ang prosesong ito nang maraming beses upang ma-oxygenate ang likido.
8. Pagkatapos nito, maglagay ng water seal sa lalagyan at ibalik ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang buwan.
9. Pagdating ng oras, isterilisado ang mga bote o garapon ng alak. Pakuluan ang tubig, ilagay ang mga lalagyan at mga takip sa isang palanggana, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
10. Gamit ang isang manipis at malinaw na hose, ibuhos ang inumin sa isang isterilisadong lalagyan. Upang gawin ito, alisin ang airlock mula sa bote, ipasok ang isang dulo ng hose dito, at dahan-dahang gumuhit ng hangin sa isa pa. Pagkatapos, mabilis na ibuhos ang ibinuhos na likido sa lalagyan. Punan ito hanggang sa labi.
11. Isara ang mga lalagyan na may mga takip. Itabi ang mga lalagyan na may inumin sa isang malamig na lugar, halimbawa, sa loob refrigerator o sa cellar. Ang inumin ay dapat na infused para sa hindi bababa sa isang buwan.

Ilang tip

Narito ang ilang kapaki-pakinabang na tip upang makatulong na gawing mas masarap ang alak ng iyong apple:

1. Huwag mag-iwan ng hangin sa mga bote. Masisira lamang nito ang lasa ng low-alcohol cider.
2. Kapag nagbuhos ng alak sa isang lalagyan, hindi dapat hawakan ng hose ang ilalim ng lalagyan kung saan ang inumin ay dating nakaimbak. May sediment doon na sisira sa cider.
3. Makakatulong ang asukal na gawing mas alkoholiko ang alak. Gumamit ng 50 g ng asukal sa bawat 100 ml ng juice para sa isang magaan na inumin at 400 g bawat litro para sa isang pinatibay na inumin.