Isang simpleng recipe para sa homemade apple cider
Apple cider
Ang paggawa ng apple cider ay nangangailangan ng malikhaing diskarte. Mayroong ilang mga subtleties at nuances sa proseso, na maaaring magresulta sa mga inumin na may natatanging lasa.
Mga sangkap
- 3 kg mansanas
- 650 G Sahara
Mga tagubilin
- Grate ang mga mansanas, alisan ng balat at mga buto. Kung maaari, gumamit ng food processor—mas mabilis at mas madali.
- Ilipat ang gadgad na prutas sa isang angkop na lalagyan. Huwag gumamit ng aluminyo para sa layuning ito.
- Budburan ang mga pinagkataman ng mansanas na may butil na asukal (450 g). Karaniwan, ang unang hakbang sa paghahanda ng ulam na ito ay nangangailangan ng 150 g ng asukal sa bawat 1 kg ng mansanas.
- Paghaluin ang mga mansanas at pindutin nang bahagya.
- Kumuha ng cheesecloth, tiklupin ito sa 3-4 na layer, takpan ang lalagyan, at higpitan ito ng mahigpit upang maiwasan ang mga lamok. Iwanan ang halo sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw.
- Haluin ang durog na timpla ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang araw. produkto. Pagkatapos ng dalawang araw, dapat lumitaw ang isang amoy ng pagbuburo, at ang bula ay dapat mabuo sa ibabaw ng pinaghalong mansanas.
- Pagkatapos ay i-squeeze ang juice mula sa shavings gamit ang tatlong layer ng cheesecloth. Ang pulp ay dapat manatiling tuyo pagkatapos pisilin.
- Ibuhos ang nagresultang juice sa isang tatlong-litro na garapon. Kung ang prutas ay maasim, maaari kang magdagdag ng tubig sa juice (hindi hihigit sa 100 ML bawat 1 litro ng juice).
- Magdagdag ng granulated sugar sa apple mash. Para sa dalawang litro, magdagdag ng 200 g ng asukal. Haluin ng maigi.
- Ngayon, hilahin ang isang guwantes na goma sa leeg ng lalagyan, na tinusok muna ang iyong daliri gamit ang isang karayom, kung hindi, maaari itong matanggal.
- I-wrap ang garapon sa isang itim na plastic bag. Ilagay ito sa isang madilim na lugar. Ang cider ay nagbuburo sa loob ng tatlong linggo.
- Glove Mabilis itong pumutok. Ang apple cider ay mahusay na nagbuburo sa temperatura na hindi bababa sa 17°C.
- Ang ulam ay magiging handa sa loob ng tatlong linggo. Maaaring hindi pa lumubog ang guwantes, ngunit upang maihanda ang carbonated na inumin, kailangan mong magpatuloy sa susunod na hakbang.
- Upang maiwasang makontamina ng sediment ang natapos na inumin, gumamit ng silicone dropper tube para sa pagbuhos. Maaari mong salain ang cider sa pamamagitan ng 4-6 na layer ng cheesecloth.
Tandaan
Kapag gumagawa ng cider, bigyang-pansin ang mga sumusunod na tip:
- Ang mga ani na prutas ay dapat na iwan sa isang madilim na silid sa loob ng ilang oras hanggang sa sila ay ganap na hinog.
- Upang makakuha ng kaaya-ayang lasa, kailangan mong gumamit ng maasim at matamis na mansanas.
- Huwag hugasan ang prutas sa tubig bago lutuin, kung hindi, aalisin mo ang natural na lebadura mula sa balat.
- Sa panahon ng pagbubuhos, siguraduhin na ang naaangkop na temperatura ay pinananatili.
- Itago ang inihandang apple cider sa madilim na baso o mga plastik na bote upang maprotektahan ang lasa at kalidad ng inumin mula sa mga epekto ng ultraviolet rays.
