Apple Pastila: Isang Simpleng Recipe
Apple marshmallow
Ang pastila ng mansanas ay hindi lamang masarap kundi napakalusog din, puno ng mga bitamina. Ang delicacy na ito ay isang kasiyahan para sa parehong mga bata at matatanda. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng pastila ng mansanas, bawat isa ay may iba't ibang sangkap at mga hakbang sa paghahanda.
Mga sangkap
- 1 kg mansanas
- 1 pula ng itlog
- asukal (opsyonal)
Mga tagubilin
- Gupitin ang bawat mansanas sa 4 na piraso, alisin ang kahon ng binhi, ngunit siguraduhing panatilihin ang balat.
- Ilagay ang mga hiwa sa gilid pababa sa isang baking sheet.
- Painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang mga mansanas, at maghurno ng mga 25 minuto. Ito ay magreresulta sa isang puréed na laman at bahagyang madilim na balat.
- Ilagay ang mga inihurnong mansanas sa isang malalim na lalagyan at timpla hanggang makinis gamit ang isang immersion blender.
- Kolektahin ang katas sa cheesecloth at ilagay ito sa isang salaan na inilagay sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay palamigin sa loob ng 8-9 na oras upang maubos ang labis na kahalumigmigan.
- Ipasa ang makapal na masa, napalaya mula sa kahalumigmigan, sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang pulp.
- Ilagay ang applesauce sa isang blender at haluin hanggang sa maging maliwanag ang kulay.
- Ibuhos ang puti ng itlog sa pinaghalong at ipagpatuloy ang paghahalo. Ang timpla ay dapat na maging mas magaan ang kulay at doble o triple ang dami.
- Magdagdag ng asukal sa malambot na timpla. Magdagdag ng 1 kutsara sa isang pagkakataon upang hayaang matunaw ang asukal.
- Upang idikit ang mga layer ng pastila, ilagay ang 3-4 na kutsara ng pinaghalong mansanas sa isang lalagyan ng airtight at palamigin.
- Ilagay ang natitirang timpla sa isang baking sheet na may parchment-lined, ikalat ito sa isang pantay na layer na 2 cm ang kapal at ilagay sa oven.
- Patuyuin ang pastila sa temperaturang 70–80 °C sa loob ng 4–5 oras.
- Kapag lumitaw ang mga matamis na patak sa layer, ipagpatuloy ang pagpapatuyo nang nakabukas ang pinto ng oven.
- Ang pastila ay handa na kapag ang ibabaw ay tuyo at malambot, at walang mga dents kapag pinindot. Pagkatapos nito, alisin ito sa oven at hayaang lumamig.
- Paghiwalayin ang pastila mula sa pergamino at gupitin ito sa tatlong pantay na bahagi na may basang kutsilyo.
- Alisin ang pinaghalong mansanas mula sa refrigerator at i-layer ito sa pagitan ng mga layer.
- Ilagay ang pinagsama-samang timpla sa isang oven na preheated sa 80 ° C at mag-iwan ng 2-3 oras.
Tandaan
Kapag naghahanda ng pastila, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa isang bilang ng mga rekomendasyon:
— Gumamit ng maasim o matamis at maaasim na uri para sa pagluluto, na naglalaman ng sapat na dami ng natural na pampalapot - pectin.
- Para sa pagpapatayo sa oven, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa papel na may silicone coating, na nag-aalis ng pinakamaliit na pagdikit.
Kung ang kuwarta ay hindi sapat na malambot, gupitin ito sa mga cube o piraso. Ang mga layer ay magkakadikit, at ang paggamot ay magiging mas malambot.
Kapag gumagawa ng apple pastila, maaari kang gumamit ng mga produkto na perpektong tumutugma sa lasa ng mga mansanas: pulot, ubas, kanela, saging, at anumang mga berry.
Itago ang natapos na pastila sa lalagyan ng airtight.
Mga komento
Kaya dapat ko bang gamitin ang pula o ang puti?