Recipe ng jam ng mansanas at peras
Recipe ng jam ng mansanas at peras
Mga sangkap
- 1 kg mansanas
- 0.5 kg mga peras
- 1 kg butil na asukal
- 1-1.5 Art. tubig
- 1 limon
Mga tagubilin
- Banlawan ng maigi ang 0.5 kilo ng peras at 1 kilo ng mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Alisin ang balat at mga core.
- Gupitin sa maliliit na cubes.
- Ilagay ang inihandang prutas sa isang makapal na pader na kasirola.
- Ibuhos ang 1 baso ng malinis na tubig at ilagay sa kalan.
- Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang prutas hanggang sa maging katas (mga 15 minuto).
- Hugasan ang lemon at maingat na alisin ang balat.
- Grate ang zest at pisilin ang katas mula sa pulp.
- Kuskusin ang mansanas at peras na katas sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng juice at grated zest.
- Gumalaw, bumalik sa kawali at kumulo muli sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
- Magluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla.
- Ibuhos ang 1 kilo ng granulated sugar.
- Magluto, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Alisin sa init. Handa na ang treat.
Tandaan
Kapag gumagawa ng masarap at natural na dessert, narito ang ilang mga tip upang makatulong na pagandahin ito:
Ang jam ay maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paglamig, o iimbak para sa taglamig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ang mga ito ng pinakuluang takip.
Maaari mong ayusin ang mga proporsyon ng mga peras at mansanas ayon sa gusto mo. Ang mga mas gusto ang mas malinaw na lasa ng peras ay maaaring gumamit ng 1:1 ratio.
Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng kanela sa jam. Idagdag ito sa kawali kasama ang mga piraso ng prutas sa simula ng pagluluto. Isa hanggang dalawang kutsarita ay sapat na.
Ang oras ng pagluluto sa bawat yugto ay depende sa juiciness at pagkahinog ng prutas, ngunit sa pangkalahatan ay hindi ito dapat lumampas sa 45 minuto.
Kapag inihanda ayon sa recipe na ito, ang jam ay nagiging makinis at homogenous. Kung nais mong mag-iwan ng maliliit na piraso ng mansanas at peras sa loob nito, inirerekomenda na iwanan ang mga balat bago lutuin.
