Ang pinaka malusog na apple cider vinegar recipe
Alam mo ba kung gaano kalusog ang apple juice? suka Para sa kalusugan? At ang katotohanan na ang suka na ginagawa mo sa iyong sarili ang kapaki-pakinabang, nang walang mga preservatives at iba pang mga manipulasyon na matatagpuan sa malakihang produksyon? Tungkol sa alin eksakto? Ang mga problema ay maaaring malutas sa pamamagitan ng paggamit ng suka, maaari mong sundin ang link, at sa ibaba ay makikita mo ang isang recipe para sa napaka-malusog na suka.
Gawang bahay na apple cider vinegar
Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng apple cider vinegar sa bahay, depende sa mga sangkap na magagamit. Narito ang isa na gumagamit ng mansanas.
Mga sangkap
- 8 kg mansanas
- 8 l pinakuluang tubig
- 1.6 kg honey
- 160 G pinatuyong tinapay ng rye
- 80 G lebadura
- 0.4-0.8 kg honey Bukod pa rito depende sa kalidad ng mga mansanas sa unang yugto ng paghahanda
- 0.4 kg honey karagdagan pagkatapos ng 10 araw mula sa simula ng pagbuburo
Mga tagubilin
- Ang mga mansanas ng anumang uri, kahit na ang mga nahulog, ay maaaring gamitin upang gumawa ng suka. Bago gamitin, pag-uri-uriin ang mga ito at itapon ang anumang mga bulok o may peste.
- Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa maliliit na piraso at i-chop ang mga ito sa isang gilingan ng karne o food processor.
- Ibuhos ang nagresultang katas sa isang lalagyan ng baso o enamel. Magdagdag ng pinalamig na pinakuluang tubig, lebadura, tinapay, at pulot. Ang tubig ay dapat na 3-4 cm sa itaas ng katas.
- Pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan gamit ang isang mahabang hawakan na kahoy na kutsara, itali ito ng cheesecloth, at iwanan ito upang mag-ferment. Pinakamabuting pumili ng isang lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang temperatura ng silid ay dapat nasa pagitan ng 15 at 25°C.
- Sa unang 10 araw, pukawin ang pinaghalong 2-3 beses sa isang araw. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang juice at apple pulp ay mas mabilis na naghihiwalay.
- Pagkatapos ng 10 araw, salain ang mga nilalaman ng lalagyan sa pamamagitan ng cheesecloth. Pindutin nang bahagya ang natitirang makapal na bahagi upang kunin ang anumang natitirang likido.
- Salain ang juice ng dalawang beses. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang lalagyan na may mas malawak na leeg. Magdagdag ng higit pang pulot, pukawin, at itali itong muli ng cheesecloth.
- Upang ipagpatuloy ang pagbuburo, iwanan ang sisidlan sa isang mainit na lugar hanggang sa matapos ang proseso ng pagbuburo. Sa kalaunan, ang likido ay magiging malinaw, at ang sediment ay tumira sa ilalim.
- Ang natapos na suka ay ibinuhos sa madilim na mga bote ng salamin. Mahalagang iwasang makagambala sa sediment na naninirahan sa ilalim. Sa wakas, ang mga bakuran ay maaaring higit pang pilitin at ibuhos sa mga punong bote. Ang mga bote ay tinapon at iniimbak sa isang malamig, madilim na lugar.
Tandaan
Mga tip sa pagluluto:
Upang gumawa ng apple cider vinegar, maaari mong gamitin ang alinman sa lebadura ng panadero o espesyal na lebadura ng alak. Magdagdag ng 1.5 g ng lebadura bawat litro ng juice.
Upang mas mabilis na matunaw ang idinagdag na asukal sa juice, maaari mo itong matunaw sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig (kinuha ayon sa recipe), bahagyang palamig at ibuhos ito sa garapon na may juice.
Ang sediment ay magsasaad na ang juice ay handa na para sa pagsasala. Dapat itong humiwalay sa pangunahing katas at tumira sa ilalim ng lalagyan.
Maaaring tumagal ng 40 hanggang 60 araw para mag-ferment ang juice.
Sa panahon ng huling pagbuburo, ang garapon ng suka ay hindi dapat ilipat mula sa isang lugar patungo sa isa pa, upang hindi makagambala sa bula sa ibabaw.
Sa panahon ng pag-iimbak, maaaring mabuo ang mga natuklap at unti-unting tumira sa ilalim ng suka. Ito ay nagpapahiwatig ng magandang kalidad.
