Elmalı Sambuca
Elma Sambucus
Bu, elmalı sambuca yapmak için en popüler ve basit tariflerden biridir. Tatlı, orta derecede tatlı, düşük kalorili, yumuşak ve havadardır.
İçindekiler
- 2 tatlı ve ekşi elmalar
- 2.5 yemek kaşığı Sahra
- 1 yemek kaşığı jelatin (tamamlanmamış)
- 1 yumurta
- 190 ml su
Talimatlar
- Öncelikle elmaları iyice yıkayıp kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
- Elmaları küçük küpler halinde doğrayın ve kalın tabanlı bir tencerede 5 yemek kaşığı su ve şekerin yarısıyla yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın. İstenirse, elmaları kısık ateşte pişirmek yerine fırında da yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
- Jelatinin üzerine 80 ml soğuk kaynamış su ilave edip 20 dakika şişmeye bırakın.
- Hazırladığınız elmalara kalan şekeri ekleyip blender ile püre haline getirin.
- Son olarak, neredeyse hazır olan jelatini 110 ml sıcak kaynamış suyla seyreltin ve tüm granülleri eritin. Elma püresini karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta akını sarısından ayırın. Yumurta akını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde akmamalı.
- Yavaş hareketlerle proteini elma karışımına azar azar ekleyin.
- Hazır hale gelen sambucayı küçük kaselere paylaştırıp buzdolabında 2-3 saat bekletin.
- Bitmiş tatlıyı ince elma dilimleriyle süsleyin. Dilerseniz sambucayı en sevdiğiniz meyveler, Hindistan cevizi parçaları veya renkli şekerlemelerle servis edin.
Not
Hafif, ağız sulandıran ve lezzetli ev yapımı elmalı sambucayı tatlı olarak veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
(Alkollü bir şey olduğunu düşünmüştüm) ama hayır, pişirmeyi deneyeceğim.