Tavada elmalı charlotte
Acemi bir aşçı bile en basit ve en kolay bulunabilen malzemeleri kullanarak lezzetli bir elmalı charlotte yapabilir. Sonuçta, bu elmalı turtayı pişirmek için fırına ihtiyacınız yok. Ocakta, normal bir tavada pişirebilirsiniz.
Tavada elmalı charlotte
İçindekiler
- 2 adet büyük elmalar
- 3 adet çiğ tavuk yumurtası
- 100 gram Sahra (250 ml kapasiteli yarım bardak)
- 100 gram buğday unu (250 ml için yarım bardak)
- 2/3 çay kaşığı kabartma tozu
- 60 gram tereyağı
- öğütülmüş tarçın tadına bakmak
Talimatlar
- Öncelikle elmaları yıkayıp, soyup, küçük parçalara doğramanız gerekiyor.
- Daha sonra bir kaseye 3 adet yumurtayı kırın, üzerine toplam şeker hacminin 2/3'ünü ekleyin ve bir çırpıcı veya blender yardımıyla her şeyi pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
- Elediğiniz una kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu azar azar yumurta-şeker karışımına ekleyip sürekli karıştırın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın, içine tereyağını koyup eritin, kalan şekeri ekleyin, hepsini karıştırın ve homojen bir karışım elde edene kadar ısıtın.
- Ardından doğranmış elmaları ve tarçını ekleyin ve şekerin karamelize olmamasına dikkat ederek yaklaşık bir dakika kavurun. Ardından hamuru elmalı karışımın üzerine dökün, tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Turtanın altını kızartmak için, tavayı düz bir tabakla çevirip üzerine yerleştirin. Daha sonra tavayı çevirerek turtanın tabağa gelmesini sağlayın.
- Karamelize olmuş elmalar üstte kalacak şekilde tavaya alın, kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Daha sonra turtayı kalıptan çıkarıp bir tabağa alın, biraz soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Not
Bu elmalı turtanın düzgün pişmesini sağlamak için, standart 26 cm çapında, kalın duvarlı ve kapaklı bir tava kullanın. Turtanın pişip pişmediğini kontrol etmek için, ara sıra uzun bir tahta şişle delin. Şiş temiz çıktığında, turta tamamen pişmiş demektir.
