Các giống cây táo có quả màu hồng

Khi táo chín, một số quả có màu hồng nhạt hoặc hồng tươi. Điều này là do một chất đặc biệt gọi là anthocyanin, được tìm thấy với hàm lượng rất nhỏ trong quả. Khi tiếp xúc với tia cực tím, chất diệp lục trong quả bị phân hủy, trở nên không màu, trong khi anthocyanin lại trở nên rõ rệt hơn.