Bánh mũ Boyar với táo
Bánh táo Boyar's Hat là một món tráng miệng tuyệt vời và hấp dẫn. Nó sẽ là điểm nhấn thực sự trên bất kỳ bàn tiệc nào và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách mời của bạn.
Cách nấu ăn
Chiếc bánh này trông giống như bánh gato nhưng lại rất dễ làm.
Bánh mũ Boyar với táo
Thành phần
- 325 gram bột mì nguyên cám
- 200 gram đường hạt
- 200 gram bơ
- 3 chiếc trứng
- 4-5 chiếc táo
- 1 véo muối
- 1 thìa cà phê đường vani
Hướng dẫn
- Chuẩn bị thức ăn trước.
- Trong máy xay sinh tố hoặc máy trộn, trộn bột mì và bơ đã cắt thành khối vuông trước đó, thêm muối và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Dùng máy trộn, phới lồng hoặc máy xay sinh tố đánh tan lòng đỏ trứng với 1/3 lượng đường rồi cho vào hỗn hợp bơ-bột mì.
- Nhào bột cho đến khi mềm và chia thành hai phần - một phần lớn và một phần nhỏ. Cho phần nhỏ hơn (khoảng 80–90 g) vào tủ đông trong 20–30 phút cho đông lại.
- Chuẩn bị khay nướng (tốt nhất là khay hình trụ có vành tháo rời). Lót đáy khay bằng giấy dầu, phết một lớp bơ mỏng và rắc một lớp bột mỏng.
- Trải bột xuống đáy chảo, tạo thành một lớp bột cao khoảng 3–4 cm xung quanh mép chảo.
- Nạo táo đã gọt vỏ bằng dụng cụ nạo thô và đặt lên trên bột.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt khí, thêm đường cát và vani vào, đánh hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.
- Đổ lòng trắng trứng đã đánh tan vào phần nhân.
- Nạo bột đông lạnh thành sợi thô và rắc lên trên bánh. Nếu muốn, bạn có thể trang trí mặt bánh bằng những lát táo mỏng.
- Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190°C (375°F) trong 35–40 phút. Nếu mặt bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy phủ giấy bạc lên khay.
Ghi chú
Bánh đã hoàn thành phải được làm nguội trước khi dùng để bánh ổn định và không bị vỡ khi cắt.
Để bánh xốp hơn, hãy chỉ sử dụng những sản phẩm tươi và chất lượng cao.
Trước khi cho táo vào bột, hãy gọt vỏ và bỏ lõi táo. Việc này sẽ ngăn không cho các hạt cứng rơi vào bánh và giúp bánh mềm hơn.
