Cho bơ đã mềm vào một bát sâu lòng và thêm đường. Dùng nĩa trộn đều các nguyên liệu. Bạn không cần máy trộn ở bước này; các nguyên liệu sẽ tự hòa quyện vào nhau rất tốt.
Thêm hỗn hợp phô mai tươi và trứng vào hỗn hợp và nghiền lại bằng nĩa. Hỗn hợp phải mịn và không quá đặc.
Trong một hộp đựng riêng, đổ bột mì, thêm bột nở và muối, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Sau đó, rây hỗn hợp thu được qua rây vào bát đựng phô mai tươi. Việc rây sẽ giúp loại bỏ cặn bẩn khỏi hỗn hợp và cũng giúp bột mì được thông thoáng. Điều này sẽ giúp bánh xốp hơn.
Bây giờ bắt đầu nhào bột. Đầu tiên, dùng thìa trộn đều, sau đó dùng tay nhào. Bột có chứa dầu, giúp bột không bị dính vào tay. Khi bột đã mịn, cho bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bắt đầu chuẩn bị phần nhân.
Táo lớn cần được rửa sạch, bỏ lõi và hạt, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Trộn táo với đường, tinh bột và quế trong chảo rán.
Đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa trong năm phút.
Cán mỏng bột và cắt thành hình tròn.
Đặt nhân vào các hình tròn và tạo thành bánh, véo mép bánh theo bất kỳ cách nào.
Lót giấy nướng vào khay nướng và đặt bánh lên trên.
Dùng cọ phết trứng đánh tan lên bánh. Việc này sẽ giúp bánh có lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt.
Chúng cần được nướng trong lò trong 20–25 phút ở nhiệt độ không quá +180 °C.
