لماذا التفاحة سائبة؟
يُفضل العديد من البستانيين حصاد تفاحهم وتخزينه في قبو أو قبو خلال فصل الشتاء. بهذه الطريقة، يُمكنهم الاستمتاع بثمار غنية ولذيذة حتى موسم الحصاد التالي. بعض الأصناف تصبح طرية وتفقد نكهتها بعد التخزين لفترات طويلة. لماذا يحدث هذا، وكيف يُمكن تجنّبه؟
أسباب سقوط التفاح
لا يُمكن تخزين جميع أنواع التفاح لفترة طويلة بعد الحصاد. غالبًا ما تتعفن الثمار، ويتغير لونها، وتبدأ بالتلف من الداخل. هناك عدة عوامل تُسبب هذه الحالة:
- ظروف تخزين غير مناسبة. السبب الأكثر شيوعًا لبقاء التفاح في هذه الحالة هو سوء التخزين. من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبة في القبو.
- نقص الأسمدة في التربة. نقص الكالسيوم والنيتروجين قد يُسبب تفتت الثمار أثناء التخزين. في هذه الحالة، يُنصح بمراجعة الأسمدة المُستخدمة وإضافة العناصر الغذائية اللازمة.
- تم قطف التفاح في وقت متأخر جدًا وكان ناضجًا جدًا، لذلك أثناء التخزين بدأ يفسد ويصبح فضفاضًا.
- أُرسلت الثمار التالفة للتخزين. قد يُسبب الضرر الميكانيكي تجعدًا ورخاوةً وتعفنًا للثمار، لذا توخَّ الحذر والانتباه عند قطفها.
- إذا كان القلب يحتوي على لون صدئ، فهذا يعني أن الغرفة التي تخزن فيها الحصاد باردة جدًا، حيث تتجمد الثمار ببساطة.
لضمان بقاء التفاح المحصود طازجًا لفترة طويلة والحفاظ على الروابط بين الخلايا التي تُبقيه متماسكًا، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المناسبتين، وتجنب أشعة الشمس المباشرة في منطقة التخزين. تذكّر استخدام الأسمدة الحديثة والالتزام بإرشادات الحصاد، وستتجنب هذه المشكلة بالتأكيد.
ماذا تفعل مع التفاح السائب
إذا انتهى بك الأمر بكمية كبيرة من التفاح الطري، فلا تتخلص منه فورًا. يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق باستخدام التفاح النشوي الطري، إذ يُستخدم هذا النوع من الفاكهة على نطاق واسع في العديد من الوصفات، بدءًا من شارلوت وصولًا إلى أنواع مختلفة من الفطائر واللفائف. يستمتع العديد من البستانيين باستخدام التفاح في صنع حلوى الفاكهة الطبيعية، واستخدامه كمربى.
