لفائف القرفة بالتفاح - حارة ورطبة
لفائف القرفة والتفاح
يمكنكِ إضفاء نكهة مميزة على وصفة كعكة التفاح الشهيرة مع القرفة العطرية. ولتحضير هذه المخبوزات اللذيذة، تحتاجين إلى مكونات بسيطة.
مكونات
- 500 ج التفاح
- 400 ج دقيق
- 75 مل لبن
- 25 ج خميرة
- 50 ج الصحراء
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 60 ج سمنة
- بواسطة للتذوق القرفة
تعليمات
- إن استخدام الخميرة الطازجة سيجعل العجينة أكثر نعومة وهشاشة، لذا قومي بتفتيت الخميرة في وعاء عميق وأضيفي إليها ملعقتين صغيرتين من السكر.
- اهرسي المحتويات بملعقة. اسكبي الحليب الدافئ فوق الخليط، وغطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الكمية المتبقية من السكر والملح حتى يصبح الخليط رقيقًا.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط، وحركي، ثم انخلي الدقيق. اخلطي جيدًا.
- قومي بتغطية العجينة بمنديل واتركيها لمدة 40-50 دقيقة.
- للحشوة، افرمي التفاح فرماً ناعماً أو ابشريه واخلطيه مع القرفة. صفّي أي عصارة.
- نفرد العجينة ونعجنها ونقسمها إلى قسمين. ثم نشكلها بأيدينا على شكل طبقة مستطيلة بسمك حوالي 5 مم. يمكنكِ بالطبع استخدام النشابة.
- وزّع الحشوة بالتساوي على رقاقة العجين. رشّ حشوة الفاكهة بقليل من السكر، ثم لفّها بحرص، ولكن ليس بإحكام شديد.
- ثم قطّعي العجينة إلى قطع متساوية. يجب أن يكون لديكِ حوالي 8-10 قطع. كل قطعة ستكون كعكةً لاحقًا. بهذه الطريقة، حضّري الجزء التالي من قطعة العجين الثانية.
- ضعي الكعكات على ورق زبدة. اخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
