تفاح الكراميل المملح
تفاح الكراميل حلوى لذيذة وفريدة من نوعها يمكنكِ تحضيرها لعائلتكِ أو ضيوفكِ. هناك أنواع عديدة من تفاح الكراميل، لكن الوصفة التالية ستُنتج كراميلًا خفيفًا، طريًا، ومضغيًا بعض الشيء، بنكهة تشبه التوفي.
وصفة التفاح بالكراميل المملح
مكونات
- 400 غرام التفاح
- 100 غرام الصحراء
- 30 غرام الصحراء
- 1/2 ملعقة صغيرة القرفة
تعليمات
- قومي بتقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيعه إلى شرائح.
- ضعي مقلاة على النار وسخنيها ثم أضيفي إليها ثلث كمية السكر.
- بعد ٥-٨ دقائق، سيبدأ السكر بالذوبان، لذا حان الوقت لإضافة ثلث آخر من المنتج. بعد ذوبانه، أضف الثلث المتبقي.
- أضيفي الزبدة واخلطي كل المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف التفاح المُجهز مع القرفة.
- قومي بتقليب الخليط جيدًا ثم اقليه لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى تصبح التفاح شفافة.
- ارفعي المقلاة عن النار وانتظري حتى يبرد الكراميل ويصبح سميكًا.
ملحوظة
لتجعل عملية الطهي بسيطة وناجحة قدر الإمكان، يمكنك استخدام بعض التوصيات:
- يُفضّل اختيار التفاح كاملاً وخالياً من العيوب. يتميز هذا الصنف بطعمه الحلو والحامض، ولحمه المتماسك. أما الثمار الطرية، فتُطهى بسرعة وتفقد شكلها.
- ولمنع تحول التفاح إلى اللون الداكن بسرعة كبيرة، يمكنك أولاً وضعه في وعاء يحتوي على الماء وحمض الستريك (ملعقة صغيرة لكل لتر).
- لا تُقلّب الكراميل بملاعق معدنية. يُفضّل استخدام ملاعق خشبية أو سيليكونية لمنع التصاق الحلوى.
