فطائر التفاح المخبوزة. حشوتها رائعة!
فطائر التفاح في الفرن
فطائر عجينة الخميرة المخبوزة من أشهى وأبسط الحلول لتحضير محصول تفاح وافر. لا تحتاج سوى ٢٠ دقيقة في الفرن، ويمكن لأي طاهٍ منزلي التعامل مع عملية الطهي.
مكونات
- 1 فن. لبن
- 75 ج سمنة
- 35 مل زيت نباتي
- 1 قطعة. بيض
- 500 ج دقيق القمح (درجة ممتازة)
- 8 ج الخميرة الجافة
- 50 ج الصحراء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
للحشو
- 300 ج التفاح
- 2 ملعقة كبيرة الصحراء
- 1 قرصة الفانيلين
- 1/2-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
تعليمات
- سخّن الحليب في الميكروويف أو في حمام مائي إلى ٣٠-٣٥ درجة مئوية (لا يُنصح أن يكون باردًا). أذب الخميرة فيه.
- في وعاء آخر، امزج البيضة والملح والسكر جيدًا. أضف الخليط إلى الحليب واتركه لمدة ٥-١٠ دقائق.
- انخلي الدقيق. أضيفيه إلى الخليط السائل على دفعتين أو ثلاث، مع الخلط جيدًا في كل مرة. اعجني العجينة.
- أذيبي الزبدة حتى تصبح شبه سائلة، ثم أضيفيها إلى العجينة مع زيت دوار الشمس. اخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.
- قومي بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- الآن حان وقت تحضير الحشوة. قشّر التفاح وقطّعه إلى قطع صغيرة، ثم أضف السكر واخلط.
- بعد ذلك، يجب وضع الطبق الذي يحتوي على التفاح في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق على طاقة 500 واط.
- بعد انقضاء الوقت، أضيفي الفانيليا والقرفة إلى التفاح وحركي.
- بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى أجزاء تزن حوالي 60 غرامًا. افرد كل كرة من العجين على شكل خبز مسطح دائري، ثم ضع الحشوة عليها. يجب أن تتسع كل كرة لملعقة كبيرة تقريبًا من الحشوة.
- قم بضم الحواف معًا بدءًا من المنتصف ثم ضعها على صينية الخبز مع توجيه اللحامات لأسفل.
- اتركيه تحت المنشفة لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، سخّن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية. اخبز الفطائر لمدة ٢٠ دقيقة.
ملحوظة
ولجعل الفطائر أكثر ذهبية اللون، يمكنك دهنها بخليط من صفار البيض والماء بنسبة 1:1 قبل وضعها في الفرن.
يمكنكِ أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الروم إلى الحشوة. سيُضفي ذلك لمسةً من النكهة اللاذعة ويجعل الفطائر أكثر طراوة.
من الأفضل تقديم الحلوى وهي دافئة، ولكن بعد إخراجها من الفرن ينصح بتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق إضافية.
