كوكيز الشوفان مع التفاح
كوكيز الشوفان مع التفاح
مكونات
- 100 غرام الصحراء
- 130 غرام سمنة
- 2 قطع بيض
- 110 غرام دقيق القمح
- 230 غرام دقيق الشوفان
- 2 التفاح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة القرفة (أو حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا
- 1 قرصة ملح
تعليمات
- حضّر جميع المكونات. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا وقطّعها إلى قطع طرية. اخفق الزبدة الطرية والسكر بالخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط، استخدم شوكة؛ اخلط المكونات يدويًا. أضف البيض واخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في وعاء منفصل، اخلط المكونات الجافة: الشوفان، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، القرفة، وسكر الفانيليا. انخل الدقيق مع البيكنج باودر أولًا. قلّب الخليط واسكبه على دفعات في الوعاء مع الخليط السائل من الزبدة والبيض والسكر. اخلط جميع المكونات جيدًا.
- اغسل التفاح، أزل بذوره، قشره، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. أضف التفاح إلى العجينة واخلط المكونات جيدًا (يمكنك استخدام يديك). ضع العجينة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. يجب ألا تكون العجينة طرية جدًا، وإلا سيصعب تشكيل الكوكيز.
- بطّن صينية خبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز. استخدم ملعقة صغيرة لغرف البسكويت، ثم تسويته، ثم ضعه على صينية الخبز على مسافات متباعدة قليلاً. أسهل طريقة لتشكيل البسكويت بأيدٍ مبللة هي الضغط عليه بملعقة. يمكنك تزيين البسكويت بالمكسرات المطحونة أو رقائق جوز الهند.
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). اخبز الكوكيز لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. يختلف وقت الطهي حسب حجم الكوكيز وارتفاعها. من المهم إخراجها فورًا لتجنب الإفراط في الطهي. ضع الكوكيز الجاهزة على سطح مستوٍ لتبرد تمامًا، مع التأكد من استوائها. ستشعر بمرونتها فورًا بعد الخبز، لكنها ستتصلب قليلًا بعد ذلك.
ملحوظة
يجب أن تكون الزبدة طرية ومرنة إلى حد ما، ولكن ليست سائلة.
يُفضّل استخدام حبات شوفان مطحونة صغيرة أو متوسطة الحجم. يُمكن طحن بعض الشوفان في محضّرة طعام أو مطحنة قهوة.
لا يُنصح ببشر التفاح، لأنه سيُخرج كمية كبيرة من العصير. يُمكنك إضافة قشر البرتقال والزبيب والعسل إلى العجينة. إنها لذيذة وصحية!
