فطيرة قبعة البويار مع التفاح
فطيرة التفاح بقبعة البويار حلوى رائعة وشهية. ستكون إضافة مميزة لأي مائدة، ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب جميع ضيوفك.
كيفية الطبخ
تبدو هذه الفطيرة مثل الكعكة، ولكنها سهلة التحضير للغاية.
فطيرة قبعة البويار مع التفاح
مكونات
- 325 غرام دقيق الحبوب الكاملة
- 200 غرام سكر محبب
- 200 غرام سمنة
- 3 قطع بيض
- 4-5 قطع التفاح
- 1 قرصة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
تعليمات
- قم بإعداد الطعام مسبقًا.
- في وعاء الخلاط أو العجانة، اخلطي الدقيق والزبدة المقطعة إلى مكعبات، وأضيفي الملح واطحني حتى يصبح الخليط متفتتًا.
- باستخدام خلاط أو خفاقة أو خلاط، اخفقي صفار البيض مع 1/3 من السكر وأضيفيه إلى خليط الزبدة والدقيق.
- اعجن العجينة حتى تصبح طرية، ثم قسمها إلى قسمين: قسم كبير وقسم صغير. ضع القسم الأصغر (حوالي ٨٠-٩٠ غرامًا) في المُجمد لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى يتماسك.
- جهّزي صينية خبز (يفضل أن تكون أسطوانية ذات حافة قابلة للإزالة). غطّي قاعها بورق زبدة، وادهنيها بقليل من الزبدة، ثمّ انثري عليها القليل من الدقيق.
- افردي العجينة في قاع الصينية، بحيث يكون ارتفاع الجوانب 3-4 سم.
- قومي ببشر التفاح المقشر باستخدام مبشرة خشنة ثم ضعيه على العجينة.
- نخفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة خفيفة، ثم نضيف السكر الخشن والفانيليا، ونخفق الخليط حتى يصبح سميكاً ورقيقاً.
- ضعي بياض البيض المخفوق على الحشوة.
- ابشري العجينة المجمدة بشرًا خشنًا وانثريها على الفطيرة. زيّني سطحها بشرائح تفاح رفيعة، إن رغبتِ.
- اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت) لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة. إذا بدأ الجزء العلوي بالتحمير، غطّي الصينية بورق قصدير.
ملحوظة
يجب تبريد الفطيرة الجاهزة قبل التقديم حتى تستقر ولا تتفكك عند تقطيعها.
لجعل الفطيرة أكثر تهوية، استخدمي فقط المنتجات الطازجة والعالية الجودة.
قبل إضافة التفاح إلى العجين، قشّره وأزل بذوره. هذا سيمنع دخول أي جزيئات صلبة إلى الفطيرة ويجعلها أكثر طراوة.
